Grande Cuvée 02 | 20 Brut - Weingut Winter

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter er et mesterværk inden for tysk sektkunst – fint, elegant og med imponerende præcision. I lys strågul farve med gyldne reflekser og en fin, langvarig perlage viser den allerede i glasset sin klasse. I næsen udfolder sig et komplekst spil af aromaer af frisk brioche, grønne æbler, duftende jasmin og en sart note af røde ribs. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter forener kraft og finesse, cremethed og friskhed – en sekt, der forener det ypperste inden for håndværk og terroirudtryk i fuldendt harmoni. Med 96 point fra James Suckling hører den til blandt de bedste tyske mousserende vine i sin kategori.

På ganen viser denne mousserende vin sig præcis og fokuseret. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter begejstrer med sin fine struktur og sin balance mellem livlig syre og cremet tekstur. Aromaer af grønne æbler og citrus møder noter af brioche, hasselnød og en fin mineralitet, der minder om kalksten. Chardonnay bidrager med friskhed og elegance, mens Spätburgunder giver cuvéen dybde og struktur. Mousseux’en er fin og vedvarende, eftersmagen meget lang – præget af citrusagtig klarhed, fin krydring og et strejf af gær. Hver slurk af denne cuvée fortæller om tålmodighed, præcision og mesterligt håndværk.

De kalk- og lerholdige jorde omkring Dittelsheim giver sekten sin elegante mineralitet og kølige præcision. Vegansk og FAIR’N GREEN-certificeret står Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter for bæredygtig nydelse på højeste niveau. Som en cuvée på Chardonnay og Spätburgunder er den et udtryk for den perfekte balance mellem frugt, struktur og fin perlage. Serveret ved 8 til 10 °C folder denne prestige-sekt sin fulde kompleksitet ud – et nydelsesøjeblik for kendere og livsnydere.

1. I næsen: brioche, grønne æbler, jasmin, røde ribs
2. På ganen: cremet, frisk, præcis og med fin perlage
3. I eftersmagen: meget lang, citrus-mineralsk, elegant

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter er en mousserende vin med en usædvanlig finesse og dybde – et ægte udtryk for rheinhessisk håndværk og et strålende eksempel på renæssancen for tyske topsekter.

Vinifikation af Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter

Druerne til Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter kommer fra omhyggeligt udvalgte parceller omkring Dittelsheim-Heßloch, hvis kalk- og lerholdige jorde giver ideelle betingelser for mousserende vine af højeste kvalitet. Chardonnay og Spätburgunder høstes i hånden for kun at anvende fejlfri, modne druer. Efter den skånsomme presning finder den spontane gæring sted med naturlige gærceller på store 900-liters tonneau-fade. Denne fremgangsmåde giver basisvinen dybde, struktur og karakter.

Efterfølgende lagrer vinen “sur lie” på bundfaldet – en metode, der giver sekten sin cremede tekstur, fine perlage og komplekse aromatik. Gennem den lange kontakt med gæren opstår noter af brioche, hasselnød og fin krydring, som harmonerer perfekt med Chardonnays livlige friskhed. Andengæringen finder sted på flaske efter den traditionelle metode, efterfulgt af en lang lagringstid, der fuldender sekten med hensyn til finesse og balance. Resultatet er en mousserende vin med en usædvanlig dybde, præcision og elegance.

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter er et udtryk for det højeste håndværksniveau og stor terroirbevidsthed. Stefan Winter arbejder med præcision, tålmodighed og respekt for naturen – og netop det afspejler denne sekt. Den står for perfektion i hver eneste detalje og demonstrerer på imponerende vis, at mousserende vine fra Rheinhessen kan måle sig internationalt.

Mad anbefalinger til Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter

Med sin fine perlage, kølige mineralitet og elegante struktur er denne sekt en alsidig ledsager til mange lejligheder. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter egner sig fremragende som aperitif, men glänser lige så meget som ledsager til lette retter og raffinerede anretninger. Dens balance mellem friskhed og cremethed gør den ideel til særlige anledninger og festlige menuer.

• Kammuslinger med citron-smør og urter
• Carpaccio af sandart med limesauce
• Tatar af kalv med grønne æbler og selleri
• Risotto med asparges og parmesan
• Avocadotatar med granatæble og sesam
• Fine butterdejspasteter med grøntsagsfyld

Også til sushi, østers eller mild gedeost er denne sekt et perfekt valg. Dens meget lange eftersmag, den fine perlage og den præcise struktur gør den til en mousserende vin i international klasse. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter er en vin til særlige øjeblikke – stilfuld, fin, udtryksfuld – og et strålende eksempel på den høje kunst i tysk sektproduktion.

• Flere produkter fra Weingut Winter