Gran Reserva Especial Rioja DOCa - Viña Real

Den Gran Reserva Especial Rioja DOCa imponerer med sin dybe røde farve, der minder om modne kirsebær. Denne eksklusive rødvinskreation udsender i næsen fortryllende noter af røde bær, krydderier og et strejf af vanilje. Aromaer af modne blommer, fennikel og fine urter afrunder profilen. På ganen afslører vinen en fyldig, harmonisk smag. Den dæmpede tanninstruktur ledsages af en let krydret finish, der afspejler vinens kvalitet og alder. De fine nuancer af egetræ forenes perfekt med frugtige og blomsteragtige elementer og bringer den smagsmæssige højdepunkt til en uforglemmelig oplevelse.

Vinifikation af Gran Reserva Especial Rioja DOCa fra Viña Real

Vinifikationen af Gran Reserva Especial Rioja DOCa begynder i vinmarken, hvor omhyggeligt udvalgte druer, hovedsageligt Tempranillo, plukkes ved håndkraft. Druerne stammer fra gamle vinstokke, der trives ideelt i den klimatiske særegenhed i Rioja-regionen. Det middelhavsklima med sine varme dage og kølige nætter muliggør en langsom modning af druerne, hvilket har en positiv indvirkning på aromaerne.

1. Druerne transporteres i små kasser for at sikre deres intakthed.

2. Efter en skånsom presning sker gæringen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at optimere ekstraktionen af aromaerne.

3. Den malolaktiske gæring tilføjer vinen ekstra kompleksitet og blød smidighed.

4. Vinen modnes i mindst to år i højkvalitets franske og amerikanske egetræsfade, efterfulgt af en flaskemodning, der yderligere forfiner vinens karakter.

Denne omhyggelige proces er afgørende for at opnå de høje standarder for en Gran Reserva, og den sikrer, at hver slurk er et vidnesbyrd om håndværket.

Madparring til Gran Reserva Especial Rioja DOCa fra Viña Real

Den Gran Reserva Especial Rioja DOCa egner sig fremragende til en række retter. De komplekse aromaer og den fyldige smag harmonerer især godt med

• grillet lammekød, der er krydret med friske urter,
• braiserede retter, som en oksebryst i rødvinssauce,
• modne oste, eksempelvis Manchego eller Parmigiano Reggiano,
• og krydrede tapas, der vidunderligt supplerer vinens smag.

Især anbefales en opskrift på en klassisk paella med skaldyr, da de friske aromaer fra tilberedningen harmonerer smukt med vinens fylde. Nyd denne eksklusive vin sammen med en festlig menu eller en hyggelig middag med venner.

• Flere produkter fra Viña Real