Garnacha Particular Old Wine - San Valero

Garnacha Particular Old Wine, der er modnet på fad og kommer fra vinregionen Aragonien, præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Denne rene spanske enkeltmarksvin udfolder i glasset herligt komplekse noter af surkirsebær, brombær, blomme og solbær. Dertil kommer nuancer af nelliker og kanel.

San Valero Garnacha Particular Old Wine viser sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Aragonien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af hindbær.

Vinifikation af San Valero Garnacha Particular Old Wine

Grundlaget for den kraftfulde Garnacha Particular Old Wine fra Spanien er druer af sorten Garnacha. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modner den kraftfulde Garnacha Particular Old Wine i yderligere 14 måneder på egefade.

Madanbefaling til Garnacha Particular Old Wine fra San Valero

Drik denne rødvin fra Spanien bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, ossobuco eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra San Valero