Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

Etoile Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott fra Provence præsenterer i glasset en tæt, lyserød farve. Efter den første omrøring afslører denne rosévin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets side. Den første næse af Etoile Rosé Côtes de Provence afslører noter af mango og ferskner. Til de frugtige nuancer i bouqueten føjer der sig lakrids og mandel.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence fremstår behageligt tør for nyderen. Denne rosévin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente i et ikonvinssegment. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rosévin af en usædvanligt tæt tekstur. Finalen på denne unge rosévin fra vinregionen Provence, mere præcist fra Côtes de Provence, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de skifer- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Denne kraftfulde rosévin fra Frankrig er vinificeret på druesorterne Grenache og Mourvèdre. Druerne vokser under optimale betingelser i Provence. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af kalksten, skifer og sandsten. Etoile Rosé Côtes de Provence er en vin fra den gamle verden fra ende til anden, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Etoile Rosé Côtes de Provence udelukkende i hånden uden brug af belastende og lidt selektive maskiner. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen sted i beton under kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på de fine gærrester, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Drik denne rosévin fra Frankrig bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til spinatlasagne med mandler, kokos-lime-fiskecurry eller wokgrøntsager med fisk.

Udmærkelser til Etoile Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott

Ud over ryet som ikonvin kan denne rosévin fra Domaines Ott også brillere med udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. For årgangen 2020 drejer det sig i detaljer om

• Vinous Antonio Galloni - 95 point

• Flere produkter fra Domaines Ott