Elgin Chardonnay - Boschendal

Den elegante Elgin Chardonnay fra Boschendal strømmer med strålende gyldengul farve i glasset. Efter den første omrystning kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den viser sig på glassets sider hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Den første duft af Elgin Chardonnay afslører appelsinblomst, kaprifolie og akacie. Til de frugtige dele af bouqueten slut­ter sig noter fra fadlagringen som endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Boschendal Elgin Chardonnay præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i ikon-vin-segmentet. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Western Cape endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af pink grape og pomelo.

Vinifikation af Elgin Chardonnay fra Boschendal

Den afbalancerede Elgin Chardonnay fra Sydafrika er en ren­sorts­vin, fremstillet af druesorten Chardonnay. En ikke at forklejne indflydelse på modningen af høstgodset har desuden det forhold, at Chardonnay-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt velmodne druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter manuel høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 11 måneder på fade af fransk eg.

Mad­anbefaling til Boschendal Elgin Chardonnay

Oplev denne hvidvin fra Sydafrika bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller stegt ørred med ingefær-pære.

Udmærkelser til Elgin Chardonnay fra Boschendal

Denne vin fra Western Cape overbeviser ikke kun os, nej, også kendte kritikere har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne for årgang 2018 finder man

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 point
• Tim Atkin Master of Wine - 95 point

• Flere produkter fra Boschendal