Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Den kraftfulde Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt fra huset Winzer Krems kommer med tæt lyserød farve i glasset. Holder man glasset en smule skråt, kan man i kanten af denne fadlagrede vin ane en overgang i farvetonen mod granatrød. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. I næsen præsenterer denne rødvin fra Winzer Krems alskens brombær.

På ganen starter Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt fra Winzer Krems vidunderligt tør, fast og aromatisk. På trods af sit tørre udtryk på ganen begejstrer denne rødvin med fineste smeltende fylde og fint indvævet restsødme. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin herligt mægtig. Den moderate frugtsyre kærtegner ganen med en blød mundfornemmelse, uden at vinen derved mangler friskhed. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsegnede rødvin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med usædvanlig længde. Igen viser der sig toner af brombær. I eftersmagen slutter sig også mineralske noter fra de ler- og løssdominerede jorde til.

Vinifikation af Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt fra Winzer Krems

Denne rødvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Zweigelt. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Winzer Krems er der kun anvendt det bedste druemateriale. I Niederösterreich vokser de vinstokke, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og løss. Vindruerne til denne rødvin fra Østrig høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst aftappes på flaske.

Mad anbefaling til Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt fra Winzer Krems

Drik denne rødvin fra Østrig bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingwer-rødkål og merian, braiseret kylling i rødvin eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Winzer Krems