Douro Reserva - Feuerheerd's

Den elegante Douro Reserva fra Feuerheerd's glider ind i glasset med lysende purpurrød. Den første duft af Douro Reserva viser antydninger af blommer, sorte ribs og brombær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følge af noter fra fadlagringen, som giver endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Feuerheerd's Douro Reserva begejstrer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med kun 10 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne portugiser naturligvis med fin balance på trods af sin tørhed. Aromaen har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Douro Reserva med en fløjlsblød følelse på ganen, uden at den har mistet friskheden. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Douro & Porto endelig med en god længde. Der viser sig igen antydninger af surkirsebær og brombær.

Vinifikation af Douro Reserva fra Feuerheerd's

Denne afbalancerede rødvin fra Portugal er vinificeret af druesorterne Tempranillo, Touriga Nacional og Touriga Franca. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vinhuset. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Fermenteringen foregår i små fade ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en modning på 12 måneder i fade af egetræ.

Madparring til Feuerheerd's Douro Reserva

Denne portugiser bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til spinatgratineret med mandler, andebryst med sukkerærter eller porresuppe.

Priser for Feuerheerd's Douro Reserva

• Gilbert & Gaillard: 91 point for 2018

• Flere produkter fra Feuerheerd's