Dornfelder trocken - Weinbiet Manufaktur

Dornfelder tør fra Weinbiet Manufaktur tilbyder en strålende dyb rød farve, der indikerer intensiteten af druerne. I næsen udfolder den en forførende buket af modne kirsebær, saftige blommer og et diskret krydderi af friskmalet peber. Disse frugtagtige aromaer forenes harmonisk med nuancer af mørk chokolade og en fin jordagtighed. På ganen viser Dornfelder en behagelig fylde og en velintegreret syre, der giver den en bemærkelsesværdig friskhed. Den bløde, fyldige karakter understøttes af struktureret tannin, hvilket gør denne vin til en ægte fornøjelse.

Finalen afrundes af en langvarig, frugtagtig finish, der diskret minder om ribsgener.

Vinifikation af Dornfelder tør fra Weinbiet Manufaktur

Druerne til Dornfelder tør stammer fra håndplukkede vinmarker, der ligger i et optimalt mikroklima. Dyrkningen foregår under strenge betingelser for at sikre den høje kvalitet af druerne. Efter høsten, der udføres i de tidlige morgentimer, transporteres druerne hurtigt til vinificeringen.

Vinifikationen foregår i det moderne vinkælder under kontrollerede forhold. Druerne bliver afstilket og blødt presset for at udtrække de bedste aromaer. Den alkoholiske gæring finde sted i rustfrie ståltanke for at bevare de frugtagtige noter i vinen. Herefter sker lagringen i store egetræsfade, hvilket giver vinen ekstra kompleksitet og struktur.

Madparinger til Dornfelder tør fra Weinbiet Manufaktur

Dornfelder tør harmonerer fremragende med en række retter. Her er nogle anbefalinger, der bedst fremhæver vinens aromaer:

1. Braiseret oksebryst med rødvinsauce
2. Fyldig pasta med svampesauce
3. Grillede lammekoteletter med rosmarin
4. Rådyrgryde med tranebærkompot

Derudover passer vinen godt til fyldige vegetarretter som ratatouille eller fyldte peberfrugter. Nyd denne udtryksfulde vin ved festlige lejligheder eller til en hyggelig middag med venner.

• Perfekt til grillede retter
• Smager godt til krydrede osteanretninger
• Ideel som ledsager til mørk chokolade

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG