Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde stråler i glasset i en intens rubinrød farve med fine violette reflekser. Farven minder om modne kirsebær i aftensolen og lover allerede ved første blik dyb nydelse. Når glasset svinges, stiger en udtryksfuld aromatik op, som straks fanger opmærksomheden.

I næsen folder der sig en indbydende bouquet ud af mørk brombær og saftig blomme, ledsaget af fine noter af moden sort kirsebær. Over dette lægger der sig en fin duft af vanilje, karamel og sødlig nellike, som stammer fra lagringen på barrique. Strejf af friskristet fransk eg, et pust kakao og en fin ristetone giver yderligere dybde. Diskrete nuancer af tørrede krydderurter og et strejf lakrids afrunder duftbilledet harmonisk.

På ganen viser vinen sig tør, tæt og samtidig overraskende blød. Den silkebløde tekstur lægger sig blødt over tungen, mens en klart struktureret, livlig syre sørger for friskhed og spænding. Tanninerne virker modne, velintegrerede og behageligt fløjlsagtige uden nogen hårdhed. Mørke frugtaromaer af brombær og blomme vender imponerende tilbage, ledsaget af vanilje, fin egkrydderi og et strejf mokka i eftersmagen.

Cuvéen af Merlot og Tempranillo forener international elegance med typisk spansk karakter. Merlot bidrager med fylde, rund frugt og den silkebløde, cremede tekstur, mens Tempranillo giver struktur, krydderi og en fin, lang eftersmag. Stilen forbliver klart ”Den Gamle Verden”: præcis, struktureret, med tydeligt oprindelsespræg fra D.O. Navarra.

• Vinfavn: dyb rubinrød med violet skær
• Druer: Merlot, Tempranillo
• Oprindelse: Navarra D.O., Aragonien, Spanien
• Lagring: 4 måneder barrique, fransk eg (225 l)
• Smag: tør, frugtdrevet, fint krydret
• Tekstur: silkeagtig, med harmonisk integrerede tanniner
• Stil: Den Gamle Verden, klassisk, elegant
• Glasanbefaling: rødvinsglas til middelkraftige vine

Vinens struktur overbeviser gennem et afbalanceret samspil mellem frugt, træ og syre. Det mellemfyldige til kraftige volumen på ganen bærer aromaerne langt ind i afslutningen, som ledsages af blide vanilje- og egetræsnoter. Den klare linjeføring og den præcise stil egner sig ideelt til nydere, der sætter pris på karakterfulde, men ikke overlæssede rødvine.

1. Intense mørke frugtaromaer af brombær og blomme
2. Fine vanilje- og egkrydderier gennem barriquelagring
3. Silkebløde tanniner, livlig struktur, klassisk stil
4. Typisk cuvée af Merlot og Tempranillo fra D.O. Navarra

Fremstilling af Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Druerne til Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde stammer fra udvalgte parceller i Denominación de Origen Navarra i det nordøstlige Spanien. Klimaet viser sig her overvejende kontinentalt med indflydelse fra atlantiske vinde. Varme, tørre somre og kølige nætter under modningsfasen muliggør en langsom aromaudvikling og bevarer druernes naturlige friskhed.

Regionens jorde fremstår mangfoldige: kalkholdige lerjorde, sandede afsnit samt stenede terrasser præger vinstokkenes karakter. Denne blanding af god vandlagringsevne og tilstrækkelig dræning sørger for lave udbytter og koncentrerede druer. Merlot finder her ideelle betingelser for udtryksfuld, mørk frugt, Tempranillo udvikler krydderi, struktur og elegance.

Høsten foretages selektivt og omhyggeligt for kun at bringe fuldmodne, aromatiske bær i kælderen. Alt efter parcel sker høsten let forskudt, så hver mark kan nå det optimale modningstidspunkt. Allerede i vinmarken udføres en første selektering, som i kælderen suppleres af endnu en sortering.

Efter gæring på skindet ved kontrollerede temperaturer følger lagringen i små træfade af fransk eg med et volumen på 225 liter. Den unge vin hviler omkring fire måneder på barrique. I denne tid får den sine fine vanilje- og ristede aromaer uden at overdøve frugten. Egen giver struktur, dybde og en elegant, krydret kompleksitet.

Husets stil hos Bodegas Alconde fokuserer på klarhed, præcision og drikkeglæde. Traditionelle metoder forbindes med moderne kælderteknik. Målet er en rødvin med tydelig oprindelse, harmonisk struktur og autentisk karakter, som lader både Merlot og Tempranillo komme til sin ret. Efter lagringen på træ følger en yderligere hvilefase i ståltank samt på flaske, så tanninerne kan falde til ro, og aromaerne smelter fint sammen.

Anbefalinger til nydelse af Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Denne rødvin udfolder sin charme særligt imponerende i kombination med kraftige, mørke retter. Den mørke frugt, den fine krydring og de silkestrukturerede tanniner ledsager et væld af klassiske retter.

• Braiseret oksebov eller oksekæber med rodfrugter
• Lammekoteletter med middelhavskrydderurter og kraftig jus
• Grillet andebryst med blommereduktion
• Pasta med krydret tomat-ragout-sauce eller svamperagout
• Udvalg af mellemmodne hårde oste og Manchego

I hverdagen ledsager vinen afslappet aftenen for to, men passer lige så godt til en hyggelig aften med venner. Ved en rustik tapas-aften med chorizo, albóndigas, røget ost og oliven viser cuvéen sin alsidige og ukomplicerede karakter. Også som stilfuld bordvin til efterårsstege om søndagen, festlige familielag eller en romantisk middag bringer den middelhavsstemning til bordet.

Til optimal nydelse anbefales en serveringstemperatur mellem 15 og 18 °C. En let afkøling inden skænkning intensiverer friskhed og struktur, især i varme rum. I det klassiske rødvinsglas udvikler bouquet og tekstur sig ideelt, aromaerne får plads og folder sig ud lag for lag.

En kort iltning i karaffel i 30 til 60 minutter åbner for yderligere nuancer af frugt og krydderi. Ved passende opbevaring på et køligt, lysbeskyttet sted med stabil temperatur viser cuvéen over nogle år en spændende udvikling. De fine trænoter integreres yderligere, frugten virker endnu mere harmonisk, og vinen fremstår gradvist mere kompleks og nuanceret.

• Flere produkter fra Bodegas Alconde