Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

I glasset viser Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent sig i en tæt, dybt rubinrød farve med violette reflekser langs kanten. Farven virker indbydende og antyder koncentration samt modenhed. Allerede ved den første svingning frigives en intens duft, der på imponerende vis afspejler den typiske Syrah-aromatik fra det nordlige Rhône.

Næsen tegner et komplekst billede af mørk blomme, sort oliven og fine eukalyptusnoter, der minder om kølig skovluft. Krydderier af lakrids, peber og tobak føjes til, ledsaget af et strejf af røg og delikat ristede nuancer. Med lidt luft udfolder der sig desuden antydninger af brombær, tørrede urter og et subtilt floralt slør, der minder om violer.

I munden viser vinen en koncentreret, saftig frugtintensitet med fokus på mørke bær og moden blomme. Teksturen virker blød og smidig med tæt, finkornet tannin og en livlig, klar syrestruktur. Fylden er middel til kraftig, elegant afbalanceret og uden tyngde. Næsens krydrede aromaer fortsætter i munden: Røg, lakrids og et strejf af tobak følger vinen ind i den lange, præcise eftersmag.

Stilen er solidt forankret i traditionen fra det nordlige Rhône: en karakterfuld, klart defineret Syrah med mineralsk friskhed, spændingsfyldt struktur og markant aromatisk dybde. Trods sin intensitet bevarer vinen en bemærkelsesværdig finesse og elegance, hvilket gør hvert glas til en nuanceret smagsoplevelse.

• Farve: dyb rubinrød med violette reflekser
• Næse: eukalyptus, sort oliven, blomme, røg, lakrids, tobak
• Mund: tør, saftig, krydret, finkornet tannin, præcis syre
• Fylde: middel til kraftig, elegant struktureret
• Druesort: 100 % Syrah, ren druesort
• Oprindelse: Crozes-Hermitage AOP, det nordlige Rhône, Frankrig
• Alkoholindhold: 13,4 % vol.
• Flasketype: bordeauxflaske, klassisk korkprop

1. Intens, mørk frugt med typisk Syrah-krydderi
2. Præcis struktur og finkornet tannin for stor drikkeglæde
3. Karakterfuld terroirvin fra en anerkendt appellation
4. Økologicertificeret dyrkning (FR-BIO-01)
5. Meget godt lagringspotentiale på op til 9 år fra årgangen

Druesorten Syrah viser sin umiskendelige profil i området Crozes-Hermitage. Samspillet mellem et moderat klima, fattige jorde og omhyggeligt arbejde i vinmarken skaber en rødvin, der på imponerende vis forener kraft og finesse. Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent bringer dette ophav autentisk med sig i glasset.

Fremstilling af Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

Syrah-druerne stammer fra udvalgte parceller inden for appellationen Crozes-Hermitage i det nordlige Rhône. Her præger kontinentale påvirkninger med kølige nætter og varme dage årets forløb. Vinmarkerne ligger på varierede jorde med grus, ler og sandede bestanddele, nogle steder med et højt stenindhold, hvilket sikrer fremragende dræning og leder rødderne dybt ned i undergrunden.

Klimaet medfører en lang modningsperiode, hvor druerne udvikler intens aromatik, tæt farve og modne tanniner. Høsten foregår selektivt og separat parcel for parcel for at udnytte det optimale modningstidspunkt for hver enkelt beliggenhed. Kun fejlfri druer med fuldt udviklet aromatik kommer i kælderen.

Hos vinhuset Tardieu-Laurent er håndværket i centrum. Druerne forarbejdes skånsomt og afstilkes ofte kun delvist for at skabe en harmonisk balance mellem friskhed og struktur. Gæringen foregår temperaturkontrolleret i tanke, mens målet er en nænsom ekstraktion. På den måde opstår intense, men præcise tanniner uden hårdhed.

Afhængigt af årgangen lagres vinen i en kombination af træfade og tanke. En del af vinen modnes på nøje udvalgte fade, som for det meste allerede har været brugt, så træets indflydelse altid forbliver diskret, mens ophavet står i forgrunden. Lag the modning på fad forfiner teksturen, integrerer tanninerne og tilfører vinen yderligere aromatiske dimensioner som røg, tobak og subtile ristede noter.

Huset Tardieu-Laurents stil retter sig konsekvent efter terroir og årgang. Indgrebene i kælderen holdes så minimale som muligt for autentisk at gengive vinens personlighed og oprindelse. Målet er en karakterfuld, klart defineret Crozes-Hermitage med stor aromatisk dybde, uden overdreven tyngde, men med imponerende spænding og elegance.

Serveringsforslag til Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent viser sig som en alsidig ledsager til mad med tydeligt fokus på aromatisk kraftfulde retter. Den mørke frugt, den kølige krydderkarakter og den fint strukturerede tannin harmonerer fremragende med fyldige, mørke retter.

• Perfekt til braiseret oksekød, lammekølle eller vildtretter
• Ideel til mørke gryderetter, stege med urteskorpe og kraftige sky-saucer
• Overbevisende til rustikke lyse retter som Coq au Vin eller kalveragout
• En stærk ledsager til grillede grøntsager, ratatouille og middelhavsinspirerede urte-retter
• Fremragende til mellemfyldige til kraftige faste oste

Som vin til særlige øjeblikke ledsager denne Crozes-Hermitage festlige middage i weekenden lige så overbevisende som stilfulde måltider med venner. Ved elegante menuforløb indtager den rollen som ledsager til hovedretten og tilfører ethvert middagsbord ekstra glans. Også som en vin til stille stunder ved pejsen udfolder den sin karakter på imponerende vis.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C. Ved denne temperatur viser vinen sin frugt, krydderkarakter og tekstur særligt harmonisk. Et bourgogneglas egner sig fremragende, da den bugede form samler aromaerne på imponerende vis og understreger kompleksiteten.

Det kan betale sig at dekantere vinen forsigtigt før servering, særligt ved unge årgange. Kontakten med ilt åbner aromaerne og afrunder tanninstrukturen. Dermed virker vinen endnu mere tilgængelig og facetteret.

I et køligt, mørkt rum med konstant temperatur og liggende opbevaring bevarer denne Crozes-Hermitage sit potentiale i mange år. I løbet af cirka ni år fra årgangen udvikler den yderligere modne og krydrede noter, mens frugten i stigende grad viser nuancer med større kompleksitet. Den, der udviser tålmodighed, oplever udviklingen hos en spændingsfyldt og karakterfuld Rhône-Syrah gennem alle dens modningsstadier.

• Flere produkter fra Maison Tardieu-Laurent