Crianza 1,5 l Magnum - Care Family Vineyards

Crianza 1,5 l Magnum fra Care Family Vineyards fra Aragonien viser en tæt, purpurrød farve i det svingede glas. Denne spanske cuvée viser i glasset herligt udtryksfulde noter af blåbær, solbær, morbær og surkirsebær. Dertil kommer antydninger af honningkagekrydderi, vanilje og kakaobønne.

Denne tørre rødvin fra Care Family Vineyards er ideel til vinnydere, der helst vil have 0,0 gram restsukker i vinen. Crianza 1,5 l Magnum kommer dette allerede ganske nær, idet den er vinificeret med blot 3,1 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt smeltende og tæt. Takket være den afbalancerede frugtsyre kærtegner Crianza 1,5 l Magnum ganen med en blød fornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Aragonien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af morbær og brombær. I den lange eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de kalkstens- og skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Care Family Vineyards Crianza 1,5 l Magnum

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien er vinificeret på druesorterne Merlot og Tempranillo. Druerne vokser under optimale betingelser i Aragonien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde bestående af kalksten, skifer og grus. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Crianza 1,5 l Magnum udelukkende høstet i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i 12 måneder på fade af amerikansk eg.

Mad­anbefaling til Crianza 1,5 l Magnum fra Care Family Vineyards

Denne spanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kåldolmere, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller pasta med bratwurstklumper.

• Flere produkter fra Care Family Vineyards