Colombard / Gros Manseng - Maison Marcellin

Colombard / Gros Manseng fra Maison Marcellin fremstår i en strålende strågul farve med sarte grønne reflekser, der straks giver et frisk og levende indtryk. Bouchetten er en sand fest for sanserne: aromaer af moden pære, saftig abrikos samt sarte nuancer af hvide blomster forenes med en behagelig note af citrusfrugter og et strejf af eksotisk ananas. Denne flerlagede aromatik giver vinen en særlig friskhed og lokkende kompleksitet. På ganen fremstår Colombard / Gros Manseng fra Maison Marcellin harmonisk og samtidig elegant. Smagen udfolder sig med livlig syre, ledsaget af en fin, cremet krop og en subtil krydrethed. Aromaer af honningmelon, lime og frisk græs supplerer smagsoplevelsen og sikrer en langvarig, ren eftersmag. Denne hvidvin imponerer med sin vibrerende friskhed og den perfekte balance mellem frugt og syre, hvilket gør den til en sand fornøjelse.

Vinifikation af Colombard / Gros Manseng fra Maison Marcellin

De druer, der bruges til denne ekstraordinære vin, stammer fra omhyggeligt passede vinmarker, hvor både Colombard og Gros Manseng vinstokke vokser. Druesorterne gror på kalkholdige og godt luftede jorde, som skaber optimale betingelser for en afbalanceret modning. Vinstokkene nyder godt af et tempereret klima med klare dags- og kølige nattetemperaturer. Dette bevarer friskheden og druernes aromaer. Høsten foregår fuldstændigt i hånden for kun at selektere de bedste modnede druer. Dette sikrer maksimal kvalitet og frugtagtighed i vinfremstillingen.

På vingården satser man på en skånsom behandling, begyndende med en nænsom presning for kun at opnå den fineste most. Vinifikationen foregår temperaturkontrolleret, hvor mosten gæres køligt for at bevare og intensivere de frugtige aromaer. En del af vinen modner kortvarigt i ståltanke for at bevare den rene friskhed og den frugtige lethed. En anden del gennemgår en diskret behandling i små træfade, som giver vinen ekstra dybde og kompleksitet uden at overdøve den naturlige frugtagtighed. Afslutningsvis filtreres og stabiliseres vinen omhyggeligt for at garantere dens skinnende klarhed og friskhed frem til nydelsen.

Madanbefalinger til Colombard / Gros Manseng fra Maison Marcellin

Colombard / Gros Manseng fra Maison Marcellin er en alsidig hvidvin, der passer godt til forskellige retter. Dens livlige syre og frugtige fylde gør den til den perfekte ledsager til lette og raffinerede måltider. Den egner sig især til:

1. Friske skaldyr som jomfruhummer og rejer, der understreger dens frugtige noter.
2. Let fiskeretter, for eksempel grillet sandart eller stegt torsk med urter.
3. Sommerlige salater med citrusvinaigrette eller eksotiske frugter.
4. Bløde oste som gedeost eller camembert, der supplerer dens cremede nuancer.
5. Asiatiske retter med milde krydderier, som fremhæver vinens aromatiske profil.

Til en fin menu anbefales retter som grillet kylling med citron-urte-marinade eller en quiche med porre og bjergost. Også en frugtig couscous-salat med granatæble og mynte harmonerer fremragende. Vinen tilfører enhver ret en elegant, forfriskende komponent, der øger nydelsen.

• Ideel som aperitif for at åbne aftenen stemningsfuldt
• Perlende til middelhavs-tapas og antipasti
• Dejlig til sommerlige grillaftener med grøntsager og fisk

• Flere produkter fra Maison Marcellin