Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

Cigalus Blanc fra Gerard Bertrand fra Languedoc afslører i vinglasset en tæt, lysegul farve. Når man svinger glasset, afslører denne hvidvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som gardiner på glassets rand. Den første næse af Cigalus Blanc afslører mango, stjernefrugt og papaya. Til de frugtige nuancer i bouqueten kommer noter fra fadlagringen som flødekaramel, brioche og solvarm sten.

Gerard Bertrand Cigalus Blanc præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Languedoc begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Cigalus Blanc fra Gerard Bertrand

Den kraftfulde Cigalus Blanc fra Frankrig er en cuvée, økologisk vinificeret på druesorterne Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viognier. Cigalus Blanc er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin på Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viognier påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsregionen. I Languedoc trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt velmodne druer og en forholdsvis høj mostvægt. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Cigalus Blanc yderligere i nogle måneder på franske egetræsfade.

Madanbefaling til Gerard Bertrand Cigalus Blanc

Denne franske vin bør helst nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, kokos-lime-fiskecurry eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand