Château Gaillard St. Émilion Grand Cru - Vignobles J.J. Nouvel

Den kraftfulde Château Gaillard St. Émilion Grand Cru fra huset Gaillard flyder tæt og purpurrød i glasset. Holdes glasset en smule skråt, viser rødvinen ved kanten en charmerende granatrød tone. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. I næsen afslører denne Gaillard-rødvin et væld af morbær, blommer, brombær, blåbær og solbær.

Denne tørre rødvin fra Gaillard er til folk, der bedst kan lide deres vin knastør. Château Gaillard St. Émilion Grand Cru kommer dette meget tæt på, idet den er vinificeret med kun 0,3 gram restsukker. I munden præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig. Med sin markante frugtsyre fremstår Château Gaillard St. Émilion Grand Cru usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Saint-Emilion, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Gaillard Château Gaillard St. Émilion Grand Cru

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig fremstilles økologisk af druesorterne Cabernet Franc og Merlot. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen følges af en lagring i nogle måneder på barrique af egetræ. Efter vinens færdiggørelse harmoniseres Château Gaillard St. Émilion Grand Cru nænsomt.

Madanbefaling til Château Gaillard St. Émilion Grand Cru fra Gaillard

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, Boeuf Bourguignon eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Vignobles J.J. Nouvel