Vignobles J.J. Nouvel

Vignobles J.J. Nouvel - en lille stjerne i Bordeaux

Vignobles J.J. Nouvel er en virksomhed i stjerneområdet Bordeaux i det vestlige Frankrig. Det ledes af vinmager Cathérine Papon Nouvel, der samler flere familievinhuse under dette navn. Det drejer sig bl.a. om Château Gaillard, Château Petit Gravet Aîné og Clos Saint-Julien. Familiens historie som vinproducenter går helt tilbage til 1792. De tre vinhuse har således været i familiens eje længe; Cátherine overtog dem i 1998 efter at have afsluttet sine vinavlstudier og finpudset sine færdigheder på vinhuset Château Peyrou i det nærliggende Côtes de Castillon. Denne vingård drives også stadig af Cathérine i dag.

Terroiret på Vignobles J.J. Nouvel-ejendommene

Vignobles J.J. Nouvels tre vinmarker hører til de mindre, men det forringer ikke kvaliteten, tværtimod. Château Gaillard er den største af de tre med 20 hektar vinmarker, mens Clos Saint Julien kun har 1,2 hektar.

Jordbunden på Château Gaillard er domineret af en sandet undergrund, hvor to af de typiske Bordeaux-druesorter trives godt:

• 70 % Merlot, vinstokke, der er over 60 år gamle
• 30 % Cabernet Franc

Jordbunden i Clos Saint-Julien er derimod stærkt påvirket af kalksten; hele Bordeaux hviler på en kalkstensbase, som kommer frem her. Merlot og Cabernet Franc vokser også her.

Château Petit Gravet Aîné er interessant, fordi det næsten udelukkende er beplantet med Cabernet Franc, hvilket er usædvanligt for Bordeaux. Denne kendsgerning stammer fra en deling af ejendommen under Cathérines bedstemor, Marie-Louise. 2,3 hektar vinstokke hører til denne vinmark, som også har meget sandede jorde.

Alle vinmarkerne dyrkes biodynamisk under Cathérines vejledning.

Fra vingården til kælderen hos Vignobles J.J. Nouvel

I bedste Bordeaux-stil lagres Vignobles J.J. Nouvels vine på franske egetræsfade for at udvikle deres fulde potentiale. På Clos Saint-Julien er de helt afhængige af nyt træ. Lagringsperioden varierer fra 18 måneder til et år. Der anvendes spontan gæring, og der anvendes rustfri ståltanke før aftapning. 

Modsat tendensen til at producere tunge, tanninrige vine, som Vignobles J.J. Nouvel også fulgte, hører Cathérine til gruppen af vinmagere, der producerer elegante og finesse-rige vine. Denne beslutning kan med sikkerhed betegnes som genial, da den har givet Vignobles J.J. Nouvels vine adskillige priser i de seneste år, f.eks. topkarakterer fra Robert Parker på 95 point og mere. Derfor er Cathérines vine ofte udsolgt, så man skal være hurtig, hvis man vil sikre sig en sådan perle.