Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC - Weingut Wohlmuth

Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC fra Weingut Wohlmuth fra Steiermark viser i vinglasset en strålende, gylden farve. Når man svinger glasset, kan man ved denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken virker vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Denne druesortrene østrigske vin kærtegner i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af Gallia-melon, Nashi-pære, stjernefrugter og papaya. Desuden tilføjes nuancer af andre frugter.

Weingut Wohlmuth Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Den præsenterer sig afbalanceret og kompleks, sprød og let på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC sig på ganen drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Steiermark endelig med god længde. Der viser sig igen antydninger af stjernefrugt og mango. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de skiferpræget jorde.

Vinifikation af Weingut Wohlmuth Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC

Den afbalancerede Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC fra Østrig er en ren sort vin, der er fremstillet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Steiermark. Vinplanterne graver her deres rødder dybt i skiferholdige jorde. Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC er en ægte gammel verdens-vin, idet denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin lavet af Chardonnay påvirkes i meget høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Steiermark trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet viser sig i særligt lange og ensartede druer samt et forholdsvis moderat mostvægt. Bærrene til denne hvidvin fra Østrig plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndplukningen transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter følger fermentationen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Weingut Wohlmuth Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC

Denne hvidvin fra Østrig bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, kålrouletter eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Weingut Wohlmuth