Chardonnay trocken - Dreissigacker

I glasset præsenterer Chardonnayen fra huset Dreissigacker en strålende, glitrende, gylden gul farve. I glasset viser denne hvidvin fra Dreissigacker aromaer af lime, citroner, grapefrugter, pomelo og kumquats, suppleret med solvarmt klippe, mørk chokolade og orientalske krydderier. På ganen starter Chardonnayen fra Dreissigacker vidunderligt aromatisk, frugtig og balanceret. Nogle vine er tørre, andre knokletørre. Denne hvidvin hører til den sidstnævnte gruppe, da den er blevet fyldt på flaske med blot 0,8 g restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Chardonnayen med en blød mundfølelse, uden at miste friskheden. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen, nærmere bestemt fra Bechtheim, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Dreissigacker Chardonnay

Grundlaget for den elegante Chardonnay fra Rheinhessen er druer fra druesorten Chardonnay. Vingrænene til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden på tidspunktet for optimal modenhed. Efter plukkeprocessen transporteres druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter følger gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 6 måneder i 2400 l dobbelt fad af nyt eg.

Madparring til Chardonnayen fra Dreissigacker

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pærer, kokos-lime-fiskcurry eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Dreissigacker