Chardonnay alkoholfrei - A. Diehl

Den alkoholfri Chardonnay - A. Diehl stråler i glasset med en klar, lys gylden farve, gennemtrukket af fine, sølvskinnende reflekser. I næsen udfolder der sig et åbent og indbydende aromaspil. Moden banan ledsages af saftig honningmelon, mens en delikat nøddetone minder om friskknækkede hasselnødder. Et strejf af gul æble og en fin citrusaccent afrunder duften og tilfører den en forfriskende livlighed.

I munden fremstår den alkoholfrie Chardonnay - A. Diehl let, smidig og med et blødt, cremet præg, der på fornem vis bærer de frugtige noter. Den velintegrerede syre tilfører livlighed og spænding uden at dominere. Diskrete nøddeagtige toner sætter elegante accenter, mens den modne frugt forbliver nærværende helt ud i eftersmagen. Strukturen virker harmonisk og velafbalanceret, båret af en klar linjeføring, som er typisk for Chardonnay af høj kvalitet.

Teksturen fremstår:

• let og forfriskende
• blød og cremet i munden
• frugtbetonet med en klar aromatik
• harmonisk afbalanceret mellem frugt og syre

Denne vinbaserede specialitet stammer fra Pfalz i Tyskland, en region, der i årevis har fortolket Chardonnay med stor succes. Druesorten viser her hele sin udtrykskraft: rig på frugt, klart struktureret og med en elegant og charmerende stil. Den alkoholfrie Chardonnay - A. Diehl præsenterer sortens typiske karaktertræk i en alkoholfattig form uden at give afkald på dybde i duften og i munden.

1. Druesort: ren Chardonnay
2. Oprindelse: Pfalz, Tyskland
3. Vinkategori: vinbaseret drik, deklareret alkoholfri
4. Alkoholindhold: 0,5 vol.-%
5. Stilmål: frugtbetonet, let stil med et blødt, cremet præg

Fremstilling af den alkoholfrie Chardonnay - A. Diehl

Druerne til denne Chardonnay stammer fra nøje udvalgte vinmarker i Pfalz. Det milde, solbeskinnede klima med varme dage og kølige nætter begunstiger en langsom og jævn modning. På den måde opstår druer med intens aromatik og en fin syrestruktur. Jordbunden spænder fra løss og ler til sandede og kalkholdige partier, hvilket giver vinen et udtryksfuldt, mineralsk præget fundament.

Høsten foregår selektivt, og druer med optimal modenhed bringes til vinkælderen. Her finder en skånsom presning sted for at bevare de fine frugtaromaer og den klare sortstypicitet. Moderne kælderteknik og præcis temperaturstyring under vinificeringen understøtter en ren og frisk stil, som især synes vigtig ved alkoholfrie specialiteter.

Til vinificeringen satser vingården A. Diehl på en frugtstil, der sætter druesorten i centrum. Basisvinen modnes hovedsageligt i rustfri ståltanke, hvilket tydeligt fremhæver den primære frugt med noter af banan, melon og nødder. Træ spiller, hvis overhovedet, en meget tilbagetrukket rolle, så vinen bevarer sin klare og stringente struktur.

Herefter følger en skånsom afalkoholisering, hvor den aromatiske profil bevares så omfattende som muligt. De frugtige og nøddeagtige noter træder derefter tydeligt frem, mens det lave alkoholindhold giver vinen en let og imødekommende karakter. Vingården A. Diehls stil kommer til udtryk i kombinationen af præcision, sortstypicitet og behagelig drikkeglæde.

Serveringsforslag til den alkoholfrie Chardonnay - A. Diehl

Den alkoholfrie Chardonnay ledsager et bredt udvalg af retter og passer særligt godt til retter, hvor lyse aromaer og fine teksturer er i fokus. Den frugtbetonede stil med let syre og et blødt, cremet præg harmonerer fremragende med mange forskellige køkkentyper.

Forslag til retter:

• lyse og lette retter som salater med fjerkræ, grøntsagsquiche og delikate fiskeretter
• lyse og kraftige retter som cremet pasta med fjerkræ, kalveragout og lyse stegeretter med milde saucer
• forretter med flødeost, mild gedeost, fjerkræskinke og fine dips
• asiatisk inspirerede retter med milde krydderier, f.eks. wokgrøntsager med kylling eller rejer

Også uden mad udfolder denne alkoholfrie Chardonnay stor charme. Den passer fremragende som en elegant aperitif til receptioner, familiefester, fødselsdage eller som stilfuldt ledsager i hyggeligt selskab. Gæster, der foretrækker et alkoholfrit alternativ, får her et glas af høj kvalitet med typisk Chardonnay-karakter.

For at opnå den bedste oplevelse anbefales servering i et klassisk hvidvinsglas. På den måde udfolder aromaerne af banan, melon og nødder sig mest intenst, og den lette, cremede tekstur træder tydeligt frem. Den ideelle serveringstemperatur er godt afkølet, hvorved friskhed, klarhed og frugt fremstår særligt udtryksfulde.

Ved kølig og lysbeskyttet opbevaring bevarer den alkoholfrie Chardonnay sin aromatiske profil i flere år. Opbevaring i en kælder eller et tempereret viktualierum egner sig særligt godt. Holdbarheden fra årgang er cirka to år, og inden for denne periode er vinen mest attraktiv i sin frugtbetonede og livlige stil.

Med sit elegante design i en slank flaske og den praktiske skruelukning fremstår den alkoholfrie Chardonnay både velegnet til hverdagen og af høj kvalitet. Skruelukningen gør åbningen enkel og sikrer indholdets friskhed. Så står denne alkoholfrie Chardonnay altid klar til at ledsage særlige øjeblikke med stil.

• Flere produkter fra Weingut A. Diehl