Catena Cabernet Sauvignon - Catena Zapata

Catena Cabernet Sauvignon fra Catena Zapata er en druesort-ren, karakterfuld og smidig rødvin fra det argentinske vinområde Mendoza.

Denne vin fremtræder i glasset i en strålende rubinrød farve. I næsen præsenterer sig aromaer af intens solbærfrugt samt krydrede, peberagtige noter. I munden er der igen opulente aromaer af solbær og mørke skovbær, understøttet af nuancer af eukalyptus. Fine krydrede noter af vanilje og cedertræ med filigran mineralitet supplerer frugtaromaerne. Finkornede og søde tanniner understreger den komplekse krop og er meget godt integreret i denne argentinske rødvin. Finalen præsenterer sig med en behagelig længde. 

Vinifikation af Catena Zapata Cabernet Sauvignon

Så snart det håndplukkede druesortement når vineriet, gennemgår druerne først en kold maceration i 3 dage. Derefter følger gæringen i ståltanke i alt 20 dage - den eftergæring varer 20 til 23 dage. Afslutningsvis lagres denne rødvin i 12 til 14 måneder i fade af fransk eg. 

Madparring til Cabernet Sauvignon Catena Zapata

Denne tørre rødvin fra Argentina passer vidunderligt til kalveroulade med rødvinsauce og forårsløgssmør.

Udmærkelser for Catena Cabernet Sauvignon fra Zapata

• James Suckling: 92 point for 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90+ point for 2016

• Flere produkter fra Bodega Catena Zapata