Caspar C Spätburgunder trocken - Deutzerhof

I glasset afslører Caspar C Spätburgunder fra huset Deutzerhof en strålende lys rød farve. Svinger man vinkruset, kan man opleve en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggen. Den første duft af Caspar C Spätburgunder afslører nuancer af blåbær, rose og sorte ribs. De frugtige elementer i bouquetet suppleres af noter fra fadlagringen som flere frugtige-balsamiske nuancer.

Deutzerhof Caspar C Spätburgunder begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er vi i nærvær af en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter og derfor kunne denne tyske vin naturligvis fortrylle selv med al sin tørhed og fin balance. Smagen kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Finalen af denne rødvin fra vinavlsregionen Ahr, nærmere bestemt fra Mayschoß (DE), overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske anklange fra de af skifer og loessjord dominerede jorde.

Vinifikation af Caspar C Spätburgunder fra Deutzerhof

Denne balancerede rødvin fra Tyskland er fremstillet af druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Ahr. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorden af skifer og loess. Caspar C Spätburgunder er en gammel verdens vin i ordets bedste forstand, for denne tyske vin udsender en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter følger gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres Caspar C Spätburgunder i nogle måneder i barriques af egetræ.

Madparring til Caspar C Spätburgunder fra Deutzerhof

Oplev denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til stegt kalvlever med æbler, løg og balsamico-sauce, spinatgratineret med mandler eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Deutzerhof