Cahors Cuvée Caroline - Château la Coustarelle

I glasset viser Cahors Cuvée Caroline fra Château la Coustarelle en tæt purpurfarve. Ideelt hældt op i et rødvinsglas, byder denne rødvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af sort solbær, bjørnebær, blåbær og morbær, afrundet med kakaobønne, ingefærbrødskrydderi og kanel, som bidrager fra fadlagringen.

Cahors Cuvée Caroline fra Château la Coustarelle er ideel for alle vinelskere, der foretrækker så lidt sødme som muligt i vinen. Alligevel fremstår den aldrig sparsom eller hård, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en utrolig silkeagtig tekstur. Finale af denne vin med stort lagringspotentiale fra vinregionen Sud-Ouest imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Château la Coustarelle Cahors Cuvée Caroline

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Malbec. For denne vidunderligt kraftfulde druesort-ren vin fra Château la Coustarelle er der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Herefter sker gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på 12 måneder i fade af fransk eg.

Madparring til Cahors Cuvée Caroline fra Château la Coustarelle

Denne franskmand bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kikærte-curry, slatne plommer eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Château la Coustarelle