Château la Coustarelle

Historien om slottet

Château la Coustarelle ligger på den højre bred af Lot-floden nær landsbyen Prayssac. Domænets oprindelse går tilbage til 1870, da Paul Cassot bosatte sig i området som landmand. Gården blev omdøbt til Château La Coustarelle i 1947 af Pierre Cassot, der repræsenterer tredje generation. Châteauet blev opkaldt efter den første parcel af vinstokke, der blev plantet på stedet "Coustarelle", som betyder "petit côteau" på oldfransk. I 1980 overtog Michel Cassot, med hjælp fra sin kone Nadine, ledelsen af ejendommen fra sin far Pierre, som repræsenterer den fjerde generation på ejendommen.

i 1992 besluttede Michel at producere og aftappe sine egne vine. Derfor forlod han det lokale kooperativ. Han investerede enormt meget tid og kræfter i at opbygge Château la Coustarelle's ry. I slutningen af 1990'erne blev godset betragtet som et af de bedste i Cahors, idet det sammen med 12 andre godser blev udvalgt til at få sine vinmarker og vine klassificeret som Grand Cru. Desværre blev klassifikationsprojektet opgivet i 2002, fordi nogle vinbønder var utilfredse med den overordnede klassifikation. I dag overvejer man stadig en eller anden form for klassificering. 

5. En generation med en ny ånd

I 2002 sluttede Caroline, Michel's datter, som repræsenterer den 5. generation, sig til sin far på vingården. Siden 2007 har hun stået for vinfremstilling og ledelsen af vinhuset, men Michel er altid til stede for at give råd og støtte, når der er behov for det. I løbet af få år har hun skabt sig et navn for sig selv ved at opretholde vinenes høje kvalitet og typicitet med et feminint touch. Siden årgang 2010 er hendes nyoprettede regionale hvidvin IGP Côtes du Lot blevet meget godt modtaget af franske vinkritikere og fagfolk.