Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheim

I glasset præsenterer Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO en strålende purpurfarvet farve. Buketten fra denne rødvin fra Coastal Region fortryller med aromaer af sveske, surkirsebær, sort kirsebær og blåbær. Hvis vi dykker dybere ned i aromaen, tilføjes der, hjulpet af indflydelsen fra egetræet, enebær, kanel og Garrigue.

Denne tørre rødvin fra Delheim er for folk, der sætter pris på det helt tørre. Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO kommer meget tæt på, da den kun er lavet med 1,4 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin af en utroligt tæt tekstur. Gennem sin fremtrædende frugtsyre præsenterer Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Coastal Region med betydelig længde. Der kommer igen noter af blåbær og surkirsebær til syne. I efterklangen tilføjes der mineraliske noter fra de sand- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO

I Coastal Region vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler og sand. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Dernæst følger gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO harmonisere videre i 10 måneder på lie.

Madanbefaling til Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO fra Delheim

Nyd denne rødvin fra Sydafrika ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Delheim Wines