Cabernet Sauvignon & Shiraz - Simonsig

Den kraftfulde Cabernet Sauvignon & Shiraz fra Simonsig glider ind i glasset med en tæt purpurrød farve. Ideelt set hældt op i et Bordeauxglas, afslører denne rødvin fra Sydafrika vidunderligt udtryksfulde aromaer af blåbær, brombær, sort ribs og morbær, afrundet med vanilje, bitter chokolade og kakaobønne, som bidrager til modningen i egetræsfad.

Cabernet Sauvignon & Shiraz fra Simonsig er det rigtige valg for alle nydere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Samtidig viser den sig dog aldrig som sparsom eller sprød. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne fyldige og tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Cabernet Sauvignon & Shiraz på ganen vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Coastal Region endelig med bemærkelsesværdig længde. Atter engang kommer der anklange til morbær og brombær til syne.

Vinifikation af Simonsig Cabernet Sauvignon & Shiraz

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika er lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Syrah. Druerne til denne rødvin fra Sydafrika høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten transporteres druerne straks til vinkælderen. Her sorteres de og åbnes nænsomt. Efterfølgende sker der gæring i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder i barrique af fransk egetræ.

Madanbefaling til Cabernet Sauvignon & Shiraz fra Simonsig

Oplev denne rødvin fra Sydafrika ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, porretortilla eller lammekødstuvning med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Simonsig