Chardonnay - Bree

Bree Chardonnay fra vinregionen Languedoc præsenterer sig i glasset i en brilliant skinnende gyldengul farve. Med lidt tid i glasset afslører denne hvidvin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af guava, pomelo, grapefrugt og physalis, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne hvidvin fra Tyskland indsmigrer også ganen fuldstændigt. Årsagen er blandt andet en diskret restsødme på 11,6 gram pr. liter, som gør Bree Chardonnay særligt let. På ganen fremstår teksturen af denne letbenede hvidvin vidunderligt let. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Bree Chardonnay med en blød mundfornemmelse, uden at det mangler saftig livlighed. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Languedoc overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Bree Chardonnay

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt elegante, enkeltsortsvin fra Peter Mertes blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærme, inden vinen til sidst tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Bree Chardonnay nænsomt.

Mad-anbefaling til Bree Chardonnay

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbede, frugtig julesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Bree