Bourgogne Rouge - Marquis d’Angerville

Bourgogne Rouge - Marquis d’Angerville flyder ned i glasset i en lysende rubinrød tone, klar og indbydende. I næsen udfolder der sig et facetteret duftbillede af friske hindbær, saftige kirsebær og fine violnoter. Delikate krydrede nuancer minder om hvid peber, tørrede urter og et strejf af skovbund, hvilket tilfører vinen yderligere dybde. I munden viser den sig som en tør og præcis Pinot Noir med elegant struktur, silkeblødt og fløjlsagtigt mundfeel samt en stram, livlig syre, der giver friskhed til hver slurk. Tanninerne virker fint integrerede, modne og polerede uden nogen form for skarphed. Eftersmagen byder på røde bær, et strejf af mineralitet og en diskret, pikant krydret tone, der forbliver nærværende længe.

Den franske oprindelse fra Bourgogne præger tydeligt denne rødvins karakter. Bourgogne Rouge - Marquis d’Angerville stammer fra klassiske Pinot Noir-marker med kalk- og lerholdige jorde, som tilfører vinen finesse, spænding og elegance. Disse jorde intensiverer frugtaromaerne og fremhæver samtidig den stramme, klare struktur. Stilen bevæger sig mellem charmerende drikkeglæde og seriøs dybde – ideel for Bourgogne-elskere, der sætter pris på elegance og præcision.

• Farve: lysende rubinrød med strålende klarhed
• Druesort: 100 % Pinot Noir, fremstillet som enkeltdruevin
• Oprindelse: Bourgogne, Frankrig – klassisk Bourgogne-region
• Duft: hindbær, kirsebær, viol samt fine krydrede nuancer
• Smag: tør, silkeagtig, fløjlsblød med frisk syre
• Tekstur: elegant fylde, fine tanniner, harmonisk eftersmag

1. Rød bærfrugt med tydeligt kirsebær i forgrunden
2. Blomstrede accenter af viol og et strejf af rosenblade
3. Krydrede nuancer af peber, urter og let skovbund
4. Fine mineralske antydninger fra de kalkholdige jorde
5. Lang, klar afslutning med en silkeblød struktur

Fremstilling af Bourgogne Rouge – Marquis d’Angerville

Druerne til denne Pinot Noir stammer fra omhyggeligt udvalgte parceller i hjertet af Bourgogne omkring Volnay. Et moderat klima med kølige nætter og varme, men ikke overophedede dage giver bærrene en langsom og jævn modning. Kalk- og lerholdige jorde sørger for fin mineralitet, stram struktur og filigranagtig aromatik. Samspillet mellem klima, jordbund og traditionelt arbejde i vinmarken former denne vins personlighed.

Ved høsten står en kompromisløs selektering i centrum. Druerne håndhøstes udelukkende i små beholdere, så de ankommer intakte til kælderen. Her følger en streng sortering, hvor kun perfekt modne druer går videre til gæringskarrene. Gæringen foregår temperaturkontrolleret, så druens frugt, finesse og typicitet er i fokus. Skånsom håndtering af drueskallerne fremhæver den silkebløde tanninstruktur uden overdreven ekstraktion.

Efter gæringen modnes vinen i traditionelle Bourgognefade af egetræ. En andel nye fade tilfører målrettede accenter uden at overdøve frugten. De resterende fade, som har været anvendt i flere år, bidrager med ro og balance. Gennem denne nænsomme modningsfase vinder vinen dybde, kompleksitet og harmonisering af syre, tanniner og frugt. Modningen giver Bourgogne Rouge - Marquis d’Angerville den klassiske Bourgogne-profil, som kendere sætter så højt: klar, fokuseret og med en subtil trænote.

Vinhuset Marquis d’Angervilles stil har i årtier stået for præcision og autenticitet. Fokus ligger på terroir-udtryk, fin struktur og lang udvikling på flasken. I vinmarken hersker et naturnært og omhyggeligt arbejde, mens kælderen er præget af en minimalistisk tilgang, der lader druesorten Pinot Noirs egenart træde frem. Resultatet er en rødvin, der forener lokal elegance med tidløs klasse.

Serveringsforslag til Bourgogne Rouge – Marquis d’Angerville

Denne Bourgogne-vin passer fremragende til en lang række mørke og lyse, kraftige retter. Den livlige syre og de fine tanniner ledsager både klassiske kødretter og vegetariske kreationer med dybde og krydderi. Takket være sin silkebløde struktur er vinen meget alsidig og harmonerer særligt godt med fint afstemte aromaer fra køkkenet.

• Perfekt til ovnstegt fjerkræ, for eksempel Coq au Vin eller stegt and
• Skøn til svinemørbrad, kalveryg eller milde simreretter
• Velegnet til svamperagout, risotto med skovsvampe eller kraftige grøntsagstærter
• Passer til mellemkraftige oste, for eksempel bløde oste med rødkit eller milde faste oste

Som ledsager til hyggelige aftener med venner, en elegant middag eller en særlig menu er denne vin fremragende. Også som stilfuld rødvin til krævende smagninger giver den anledning til mange samtaler, fordi dens aromaer hele tiden forandrer sig i glasset. Et velegnet rødvinsglas med let bugtet form understøtter duftens udvikling og fremhæver den fine struktur på imponerende vis.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 14 og 16 grader Celsius. En let afkøling før servering fremhæver frugtens friskhed og sikrer en klar definition af syre og tanniner. Efter skænkning kan det betale sig at give vinen lidt tid i glasset, så de mange lag af duft kan udfolde sig fuldt ud. I et tempereret, mørkt rum med stabile forhold bevarer vinen sin kvalitet i meget lang tid. Flere års flaskemodning forfiner desuden tanninerne og intensiverer de typiske Bourgogne-aromaer af kirsebær, hindbær og delikate krydderier.

Med Bourgogne Rouge - Marquis d’Angerville kommer en karakterfuld Pinot Noir i glasset, som forener burgundisk tradition, elegant struktur og fint nuanceret aromatik. Denne vin ledsager særlige øjeblikke lige så sikkert som et kvalitetspræget hverdagskøkken og efterlader et varigt indtryk hos alle, der sætter pris på fine rødvine med personlighed.

• Flere produkter fra Marquis d’Angerville