Bordeaux Saint-Émlilion AOP - Barton & Guestier

Bordeaux Saint-Émilion AOP fra Barton & Guestier fremstår i en intens rød rubinfarve med funklende granatrefleksioner. Bouqueten lokker med en elegant sammensat aroma af sorte solbær, modne ribs og fine noter af ren kirsebær. Disse suppleres af subtile anklager af viol, let sødmefulde jordbær og en nuanceret krydrethed, der minder om lakrids og blid tobak. På ganen fremstår vinen fyldig og silkeblød med en harmonisk struktur. Tanninerne er bløde og indfanger samtidig kraft og elegance. En fin balance af syre sikrer friskhed, mens noter af mørk chokolade og et strejf af krydderurter giver en lang og varig eftersmag. Denne komplekse sammensætning gør Bordeaux Saint-Émilion AOP fra Barton & Guestier til et ægte kunstværk fra det anerkendte Bordeaux-område.

Vinifikation af Bordeaux Saint-Émilion AOP fra Barton & Guestier

Druerne fra denne enestående Bordeaux stammer fra de bedste plots i Saint-Émilion AOP, hvor klimaet præges af milde dage og kølige nætter. Dette fremmer optimal modning og sikrer en balanceret frugtudvikling. Jorden, rig på calciumkarbonat og ler, giver vinen sin særlige mineralitet og dybde.

Høstingen foretages i hånden for at garantere en skånsom udvælgelse af de bedste druer. Efter leveringen sorteres druerne omhyggeligt, inden de fermenteres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Gæringsprocessen varer ca. 10 til 14 dage, hvilket harmonisk ekstraherer de typiske Bordeaux-tanniner.

Herefter modnes vinen i 12 til 18 måneder i franske egfad, hvoraf omkring 40% er nye fade. Denne lagring giver vinen en kompleks træ- og kryddernot og styrker dens struktur. Kombinationen af frugt og fine trænuancer medvirker til en ædel og langtidsholdbar kvalitet.

• 1. Druer fra privilegerede vinmarker
• 2. Håndplukket udvælgelse for bedste kvalitet
• 3. Fermentering i temperaturkontrollerede tanke
• 4. Modning i fransk eg for optimal modning

Serveringsforslag til Bordeaux Saint-Émilion AOP fra Barton & Guestier

Den Bordeaux Saint-Émilion AOP fra Barton & Guestier passer fremragende til kraftige og krydrede retter, der fremhæver vinens dybde og elegance. De bløde tanniner harmonerer særligt godt med rødt kød og modnet ost. Takket være sin kompleksitet egner vinen sig både til festlige lejligheder og til et nydende måltid for to.

Vores anbefalinger til retter, der komplimenterer dette ædle valg:

1. Grillet lammeryg med rosmarin og hvidløg
2. Bøf med peberkrust, serveret med stegte champignon
3. Coq au Vin, den klassiske franske kyllingeret i rødvin
4. Modne oste som Comté eller Roquefort
5. Langstegte vildtretter med vilde svampe

Også middelhavsgrøntsagsretter, såsom ratatouille eller grillede artiskokker, komplementerer dette vinfuld. Den inviterer til at nyde hver slurk med en lille bid, så den mangfoldige aromatik kan nydes fuldt ud.

• Flere produkter fra Barton & Guestier