Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW - Birgit Eichinger

Den elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW fra huset Birgit Eichinger kommer med en lysende platinagul farve i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvidvin opleve en perfekt balance, for den fremstår hverken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. I glasset byder denne hvidvin fra Birgit Eichinger på aromaer af mango, suppleret med vanilje, hvid peber og kamille. På ganen åbner Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW fra Birgit Eichinger behageligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne hvidvin hører til sidstnævnte, for den blev fyldt på flaske med blot 2,3 g restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådelig tæt tekstur. Takket være den afstemte frugtsyre smigrer Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Niederösterreich, mere præcist fra Kamptal, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sandstens- og vulkanstensdominerede jorde.

Vinifikation af Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne vidunderligt balancerede, renstammede vin fra Birgit Eichinger blev der kun anvendt førsteklasses druer. I Niederösterreich vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler, løssjord, sandsten og vulkansten. Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne østriger udsender en usædvanlig europæisk charme, der helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted på små og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW i yderligere nogle måneder på egefade.

Madanbefaling til Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Nyd denne hvidvin fra Østrig bedst let afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til græskargratin, grøntsagsgryde med pesto eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Birgit Eichinger