Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz

Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz præsenterer sig i glasset i en klar, strålende strågul farve med fine, gyldne reflekser. I næsen udfolder der sig et intenst og komplekst duftbillede præget af moden fersken fra vinmarken, fin urteagtig krydring, en delikat lakridsnote og en markant, salt mineralitet. I munden virker vinen tæt, præcis og stram med sprød tekstur, klokkerklar frugt og energisk spænding. Den udprægede syre møder en fyldig krop, båret af en vibrerende mineralitet, som præger den lange og imponerende eftersmag.

Denne Riesling fra VDP.Grosse Lage Rüdesheimer Berg Schlossberg viser en kompromisløs, tør stil. Strukturen fremstår stram og fokuseret, syren livlig, og aromaerne komplekse og fint sammenvævede. I munden forenes moden fersken, antydninger af citrusskal, balsamiske urter, stenmelsnoter og et strejf af lakrids til et komplekst helhedsindtryk. Afslutningen varer ved med salte noter og en fint krydret, klart defineret eftersmag.

Druen Riesling udfolder sin ikoniske profil i Rheingau. De stejle vinmarker ved Rüdesheim langs Rhinen præger denne vin med mager skifer- og kvartsitmineralitet, som genfindes i den markante, stenede krydring i duften og i munden. Den rene druesærpræg viser sig i den elegante frugt, den markante syre og den krystallinske klarhed.

• Druesort: 100 % Riesling
• Oprindelse: Rüdesheimer Berg Schlossberg, Rheingau
• Farve: strålende strågul med gyldne reflekser
• Aromaer: fersken, urteagtig krydring, lakrids, mineralitet
• Smag: tør, tæt, stram, mineralsk
• Tekstur: kompakt, sprød, kraftfuld
• Eftersmag: lang, salt, præcis

I munden begejstrer denne Riesling med et spændingsfyldt samspil:

1. En kraftfuld åbning med saftig stenfrugt.
2. En livlig syrelinje bærer vinen gennem hele længden.
3. Salt mineralitet og urteagtig krydring tilfører dybde.
4. En meget lang, klar og fint krydret afslutning.

Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz fremstår som en udtryksfuld, tør Riesling i topklasse med enormt lagringspotentiale og stor indre spænding. Kombinationen af tæt tekstur, præcis syrestruktur og facetterede aromaer giver denne vin karakter og personlighed.

Fremstilling af Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG fra Weingut Josef Leitz

Druerne til denne Riesling stammer fra den spektakulære stejle vinmark Rüdesheimer Berg Schlossberg i Rheingau. Klimaet langs Rhinen er præget af varme dage og kølige nætter, mens floden yderligere reflekterer sollyset op på de stejle terrasser. Skifer- og kvartsitforvitringsjorde præger vinens karakter og giver den dens markante mineralitet samt det stramme, stenede udtryk.

Vinstokkene slår dybe rødder i disse magre, stenede jorde og giver lavere udbytter med højt koncentrerede druer. Den stejle vinmark kræver omfattende manuelt arbejde, og hver parcel plejes intensivt gennem hele vækstsæsonen. Dette omhyggelige arbejde i vinmarken lægger grundstenen til den senere vins præcision og tæthed.

Høsten foregår selektivt ved håndkraft i flere omgange for kun at få perfekt modne, aromatisk tætte druer. Druerne transporteres skånsomt til vineriet, hvor enhver beskadigelse af bærrene undgås konsekvent. Efter en nænsom presning løber den klare most til gæringstankene eller fuderne.

Gæringen foregår køligt og kontrolleret for at bevare de fine Rieslingaromaer af fersken, citrus og urteagtig krydring og samtidig fremhæve den karakteristiske mineralitet. En modningsperiode på den fine gær tilfører vinen yderligere kompleksitet, dybde og en cremet mundfornemmelse, som elegant afrunder den stramme syre. Afhængigt af årgangen lagres vinen på ståltanke og i store træfade for harmonisk at forene friskhed, præcision og struktur.

Stilen fra Weingut Josef Leitz står tydeligt frem i denne Großes Gewächs: kompromisløst terroirpræget, præcis, koncentreret og altid fokuseret på oprindelse og spænding. Hvert trin, fra vinmark til aftapning, sigter mod maksimal udtrykskraft fra Berg Schlossberg. Før frigivelsen modner vinen yderligere i flere måneder på flasken, indtil samspillet mellem frugt, syre og mineralitet er harmonisk afbalanceret.

Serveringsforslag til Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz

Denne store Riesling ledsager det ambitiøse køkken med imponerende sikkerhed. Den tætte struktur, den markante syre og den mineralske dybde passer ideelt til aromatiske, lyse retter.

• Lyse og lette retter som dampet fisk, kammuslinger eller delikate fjerkræsretter med fine saucer.
• Lyse og kraftige retter som kalveryg, svinefilet eller fjerkræ i cremede saucer med urter.
• Asiatisk inspirerede retter med moderat styrke, ingefær, koriander eller citrongræs.
• Det fine vegetariske køkken med rodfrugter, fennikel, asparges eller svamperisotto.

Som ledsager til maden overbeviser denne Riesling ved festlige menuer, elegante middage eller som højdepunkt ved særlige familiesammenkomster. Også alene udfolder den sin karakter imponerende, for eksempel ved en rolig vinsmagning med venner eller som en meditativ ledsager til dagens afslutning.

For optimal nydelse anbefales en serveringstemperatur på omkring 9 til 11 grader Celsius i et kvalitetsglas til hvidvin. Dekantering af yngre årgange åbner aromaerne og viser dybden i denne Großes Gewächs endnu mere imponerende.

Den angivne lagringsdygtighed på op til 20 år fra årgangen understreger vinens enorme potentiale. Ved kølig og konstant opbevaring beskyttet mod lys og temperatursvingninger udvikler Berg Schlossberg Ehrenfels Riesling GG - Weingut Josef Leitz sig videre gennem årene. Den primære frugt træder gradvist i baggrunden, mens modne Rieslingnoter, kompleks krydring og endnu mere intens mineralitet får større betydning. Resultatet er en vin, der både i sin ungdom og i sin modne fase skænker ekstraordinære nydelsesøjeblikke.

• Flere produkter fra Weingut Josef Leitz