Auxerrois Edition - Weingut Zimmerlin

Den første næse af Auxerrois Edition præsenterer nuancer af pomelo, pamplemousse og grapefrugt. De frugtagtige komponenter i bouquets forlænges med endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Weingut Zimmerlin Auxerrois Edition begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Han blev tappet med kun 5,3 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne tyske vin fortryder naturligvis med en fin balance på trods af al tørhed. Aroma kræver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt silkeagtig. Gennem den moderate frugtsyre forkæler Auxerrois Edition med en blød mundfølelse uden at gå på kompromis med friskheden. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Baden til sidst med god længde. Igen viser der sig anklange til fersken og grapefrugt. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de af loessjord dominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Zimmerlin Auxerrois Edition

Den elegante Auxerrois Edition fra Tyskland er en ren druesortvin, fremstillet af druesorten Auxerrois. Druerne vokser under optimale forhold i Baden. Vinstokkene graver deres rødder dybt i loessjord. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på gærresterne, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Auxerrois Edition fra Weingut Zimmerlin

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbede, frugtig endiviesalat eller aspargelsalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Zimmerlin