Akhasheni - Winery Chateau Nekresi

Den elegante Akhasheni fra Winery Chateau Nekresi flyder med strålende rubinrød farve ned i glasset. Bouqueten på denne rødvin fra Kakheti begejstrer med noter af blomme og granatæble. Følger vi aromaen videre, kommer der røde ribs og chokolade til.

Akhasheni kan med rette betegnes som særligt frugtdreven og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt halvsød smagsprofil. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en ualmindeligt fløjlsblød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre kærtegner Akhasheni ganen med en blød, silkeblød fornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Kakheti endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af blomme og granatæble. I afslutningen føjer der sig desuden mineralske noter til fra de jordbundsforhold, der er domineret af vulkansk sten og sortjord.

Vinifikation af Winery Chateau Nekresi Akhasheni

Den balancerede Akhasheni fra Georgien er en enkeltsortsvin, fremstillet på druesorten Saperavi. Druerne vokser under optimale betingelser i Kakheti. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af vulkansk sten og sortjord. Efter høsten kommer druerne omgående ind i vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres den elegante Akhasheni i endnu nogle måneder på egetræsfade.

Madempfehlung til Akhasheni fra Winery Chateau Nekresi

Oplev denne rødvin fra Georgien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til pære-lime-strudel, fersken-passionfrugt-dessert eller hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse.

• Flere produkter fra Chateau Nekresi