Weißburgunder trocken - Weingut Winter

Pinot Blanc fra Weingut Winter i Rheinhessen har en lys, lysegul farve, når den slynges rundt i glasset. Med lidt tid i glasset afslører denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af grønt æble, fersken og modent æble, afrundet med physalis.

Weingut Winter Pinot Blanc præsenterer sig for kenderen som vidunderligt tør. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, som man kunne forvente af en vin. Denne lette hvidvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Pinot Blanc er usædvanlig frisk og livlig i munden takket være dens karakteristiske frugtsyre. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet Rheinhessen med sin gode længde. Der er igen antydninger af modent æble og grønt æble. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den mergel- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Weingut Winter Weißburgunder

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland er lavet på druesorten Pinot Blanc. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på kalksten, ler og mergeljord i Rheinhessen. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Herefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af vin til Pinot Blanc fra Weingut Winter

Denne hvidvin fra Tyskland nydes bedst afkølet ved 8 - 10 °C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, porretortilla eller spaghetti med kapers- og tomatsauce.