Viognier Goldkapsel trocken - Ellermann-Spiegel

Viognier Goldkapsel fra vinhuset Ellermann-Spiegel præsenterer sig i en strålende, gyldengul farvetone, der straks fanger øjet og vækker forventningen om smagsoplevelsen. Duften af denne vin forfører sanserne med en intens aromatik af modne abrikoser, ferskner og et strejf af eksotiske frugter som mango og stjernefrugt. Disse forførende aromaer bliver suppleret af fine noter af hvide blomster og en delikat krydring.

På ganen udfolder Viognier Goldkapsel sin fulde pragt: En fløjlsblød tekstur omfavner tungen, mens de frugtige aromaer af abrikos og fersken harmonisk forenes med en diskret mineralitet og en let honningnote. Den afbalancerede syre giver vinen en behagelig friskhed, som munder ud i en langvarig, elegant eftersmag.

Vinifikation af Viognier Goldkapsel fra vinhuset Ellermann-Spiegel

Druerne til Viognier Goldkapsel fra vinhuset Ellermann-Spiegel høstes omhyggeligt i hånden for kun at udvælge de bedste frugter. Vinifikationen foregår skånsomt for optimalt at bevare de typiske aromaer og den naturlige friskhed i Viognier-druen. Efter en kort macerationstid presses druerne nænsomt, og mosten gæres ved kontrolleret temperatur. En del af vinen modner efterfølgende på bærmen, hvilket giver den yderligere kompleksitet og en cremet tekstur.

Madanbefalinger til Viognier Goldkapsel fra vinhuset Ellermann-Spiegel

Viognier Goldkapsel fra vinhuset Ellermann-Spiegel er en alsidig ledsager til forskellige retter. Den harmonerer især godt med eksotiske retter og asiatiske køkkener, som for eksempel en thai-curry med kokosmælk eller en krydret mango-kyllinge-pande. Også til grillet fisk, skaldyr eller et ostefad med mild brie og camembert er denne vin en sand nydelse. Server Viognier let afkølet ved ca. 10–12 °C for fuldt ud at fremhæve dens aromaer.

• Flere produkter fra Weingut Ellermann-Spiegel