Vintage Brut - Kleine Zalze

Vintage Brut fra Kleine Zalze fra Coastal Region viser i vinglasset en strålende, gylden farve. Perlen af denne Cap Classique vises i glasset som meget fine bobler og utroligt vedholdende. I midten går tonen over i en charmerende farve. Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at svirpe, præger denne mousserende vin af en fascinerende glans, der lader den danse livligt i glasset. Denne sydafrikanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er flasket med 3,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter og som naturligvis begejstrer denne sydafrikaner med fin balance på trods af al tørheden. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. Let og kompleks præsenterer denne sprøde og lette mousserende vin sig på ganen. Gennem sin levende frugtsyre præsenterer Vintage Brut sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne mousserende vin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Stellenbosch, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Kleine Zalze Vintage Brut

Denne elegante Cap Classique fra Sydafrika er lavet af druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Efter høsten bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her sorteres de og nedbrydes forsigtigt. Derefter følger gæringen af basisvinene.

Madanbefaling til Kleine Zalze Vintage Brut

Oplev denne mousserende vin fra Sydafrika ideelt godt afkølet ved 8 - 10 °C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller frugtagtig endiviensalat.

Udmærkelser for Vintage Brut fra Kleine Zalze

Denne vin fra Stellenbosch begejstrer ikke kun os, men også kendte vinkritikere har allerede udmærket den. Blandt bedømmelserne finder man for årgangen 2013

• John Platter Wine Guide - 4 stjerner

• Flere produkter fra Kleine Zalze