Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Kaapse Vonkel Brut Mousserende Vin fra Simonsig Wine Estate er den første mousserende vin, der er produceret i Sydafrika efter Méthode Champenoise. I en lang tradition har den udviklet sig til en fremragende, nuanceret og frugtigt elegant mousserende vin. Den har en blid strågul farve med livlige, opstigende bobler, der danner en fin skumkrone i kanten.

Denne Brut er en sydafrikansk Cap Classique med en kompleks bouquet af delikat florale og frugtige aromaer af modne gule æbler og citrusfrugter. Nuancer af røde bær og bagt æble giver den kompleksitet. Frisk, langvarig og fintperlende mousseux understøtter den fyldige smag på den kropfulde gane og sørger for en mundfyldende fornemmelse, inden den munder ud i en vedvarende ren og tør afslutning.

Kaapse Vonkel fra Simonsig er en af vores bestsellere fra Sydafrika!

Vinifikation af Kaapse Vonkel Brut Mousserende Vin fra Simonsig Wine Estate

Druerne til cuvéen af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier håndplukkes og overføres i kurve. Pneumatisk presning efterfølges af gæring i ståltanke ved 15 - 16 °C med særligt udvalgte gærstammer. Mosten fra Chardonnay-druerne gæres på fransk eg og tilfører vinen kompleksitet. Flaskegæringen benævnes her ikke som Méthode Champenoise, men som Méthode Cap Classique.

Madanbefaling til Kaapse Vonkel Brut fra Simonsig Wine Estate

Vi anbefaler den til friske østers, paté, ovnkylling med honning, and og desserter som frugtkage, delikat cremede kager eller mandelkage.

Udmærkelser til Kaapse Vonkel Brut Mousserende Vin fra Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - vinder (årg. 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 stjerner (årg. 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - guld (årg. 2010),
• Sommelier Wine Award - sølv (årg. 2011)

• Flere produkter fra Simonsig