Unísono Blend - Familia Innocenti

Den kraftige Unísono Blend fra Familia Innocenti skinner i glasset med en tæt lilla rød farve. Ved kanten er der også en farveovergang til granatrød. Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at svirvle den, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i klare kirkevinduer i kanten af glasset. I næsen præsenterer denne Familia Innocenti-rødvin alle mulige hindbær, blommer og solbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på små træfade yderligere aromaer som eukalyptus, chokolade og sorte kirsebær.

Familia Innocenti Unísono Blend præsenterer sig vidunderligt tørt for vinentusiasten. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en topvin. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsagtig tekstur. På grund af den afbalancerede frugtsyre smigrer Unísono Blend ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra Valle de Uco-vinområdet med sin ekstraordinære længde. Endnu en gang er der noter af blommer og solbær. I eftersmagen slutter mineralske noter fra jordbunden, der domineres af sandsten og kalksten, sig til.

Vinifikation af Unísono Blend fra Familia Innocenti

Den kraftige Unísono Blend fra Argentina er en cuvée fremstillet af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec. Druerne vokser under optimale forhold i Valle de Uco. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jordbunden af kalksten og sandsten. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Unísono Blend udelukkende i hånden uden brug af strabadserende og mindre selektive fuldhøstere. Efter høsten når druerne frem til vinhuset ad den hurtigste vej. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning på 18 måneder på franske egetræsbarriques.

Madanbefaling til Unísono Blend fra Familia Innocenti

Denne argentinske rødvin nydes bedst ved en moderat temperatur på 15 - 18°C. Den er et perfekt tilbehør til grøntsagsgryde med pesto, græskargryde eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Familia Innocenti