Mairena Malbec Ocasión - Familia Blanco

I glasset viser Mairena Malbec Ocasión fra Familia Blanco en tæt lilla farve. Denne rødvin fra Argentina hældes op i et Bordeaux-glas og byder på vidunderligt komplekse aromaer af brombær, hindbær og blommer, afrundet af lakrids, hyben og sorte kirsebær, som er bidraget af lagringen på træfade.

I munden åbner Mairena Malbec Ocasión fra Familia Blanco sig vidunderligt tørt, grebent og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne rødvin hører til de sidstnævnte, da den er vinificeret med kun 1,7 g restsukker. På tungen er denne punchy rødvin kendetegnet ved en enormt smeltende tekstur. På grund af sin koncise frugtsyre er Mairena Malbec Ocasión vidunderligt frisk og livlig i smagen. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindyrkningsområdet Mendoza, som kan lagres godt, med sin betydelige længde. Endnu en gang er der noter af hindbær og brombær. I afslutningen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jordbund til.

Vinifikation af Familia Blanco Mairena Malbec Ocasión

Grundlaget for den kraftige Mairena Malbec Ocasión fra Argentina er druer fra druesorten Malbec. I Mendoza vokser de vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. På grund af den balancerende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og udvikler mere aromatisk dybde. Druerne til denne rødvin fra Argentina høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne. Efter håndhøsten bliver druerne straks bragt til vinhuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftige Mairena Malbec Ocasión i yderligere 6 måneder på franske egetræsbarriques.

Madanbefaling til Mairena Malbec Ocasión fra Familia Blanco

Denne argentiner nydes bedst ved en tempereret temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til kålroulader, porretærte eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Familia Blanco