Tsinandali Adamati - Alazani Winery

Tsinandali Adamati fra Alazani Winery i Kachetien viser i glasset en strålende, gyldengul farve. Bouqueten på denne hvidvin fra Kachetien forfører med aromaer af citron, syren og grønne æbler. Netop dens frugtfokuserede karakter gør denne vin så særlig.

Denne hvidvin fra Alazani Winery er perfekt til vinelskere, der slet ikke kan få deres vin tør nok. Tsinandali Adamati kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med kun 1 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en utrolig fløjlsblød tekstur. Takket være den balancerede frugtsyre behager Tsinandali Adamati ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Kachetien endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af grønne æbler og syren. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de af sortjord og vulkansk sten dominerede jorde.

Vinifikation af Tsinandali Adamati fra Alazani Winery

Denne afbalancerede hvidvin fra Georgien fremstilles af druesorten Rkatsiteli. Druerne vokser under optimale betingelser i Kachetien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af vulkansk sten og sortjord. Efter høsten bringes druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derpå følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Tsinandali Adamati harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad-anbefaling til Alazani Winery Tsinandali Adamati

Denne hvidvin fra Georgien bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til græskargratin, kartoffel-pandesteg med laks eller kåldolmere.

• Flere produkter fra Alazani Winery