The McNab Mendocino County - Bonterra

Den fadlagrede The McNab Mendocino County fra vinregionen Kalifornien afslører sig i glasset i en dyb purpurfarve. I kanterne viser denne amerikanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Hvis man giver den noget luft i vinglasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige kirkevinduer på glasranden. Den første næse af The McNab Mendocino County kærtegner med nuancer af sure kirsebær, sorte ribs og hyldebær. De frugtige indtryk i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen, såsom endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

Bonterra The McNab Mendocino County præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin af en ekstremt silkeblød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår The McNab Mendocino County imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ældre rødvin fra vinregionen Kalifornien endelig med betydelig længde. Igen viser sig nuancer af sure kirsebær og sorte ribs.

Vinifikation af The McNab Mendocino County fra Bonterra

Grundlaget for den kraftfulde The McNab Mendocino County fra Kalifornien er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Durif og Merlot. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Der følger gæring i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Bonterra The McNab Mendocino County

Nyd denne økologiske rødvin fra USA bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til gåsebryst med ingefær-rødkål og merian, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller ossobuco.

• Flere produkter fra Bonterra