Elysian Collection Merlot California - Bonterra

Elysian Collection Merlot California fra Bonterra fra Californien viser en tæt, purpurrød farve i glasset. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Efter den første omrøring afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets sider. Hældt i et rødvinsglas udfolder denne rødvin fra USA herligt udtryksfulde aromaer af brombær og røde ribs, afrundet af blåbær, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Elysian Collection Merlot California fra Bonterra vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin hører til den sidstnævnte gruppe, for den er kommet på flaske med blot 0,4 g restsukker. Denne fløjlsbløde rødvin præsenterer sig kraftfuld og facetteret på ganen. Med sin markante frugtsyre fremstår Elysian Collection Merlot California på ganen drømmeagtigt frisk og livlig. Finalen på denne meget lagringsegnede rødvin fra vinregionen Californien imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Elysian Collection Merlot California fra Bonterra

Grundlaget for den kraftfulde Elysian Collection Merlot California fra Californien er druer fra druesorterne Durif og Merlot. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Elysian Collection Merlot California fra Bonterra

Drik denne økologiske rødvin fra USA bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Bonterra