Tannat Viognier Reserva - Alto de la Ballena

I glasset har Tannat Viognier Reserva fra Alto de la Ballena en tæt gyldengul farve. Ved kanten er der også en farveovergang til granatrød. Når glasset hvirvles rundt i glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som viser sig i kirkevinduer i kanten af glasset. Hældt op i et Bordeaux-glas præsenterer denne rødvin fra Uruguay vidunderligt komplekse aromaer af violer og røde solbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som er bidraget af lagringen på træfade.

I munden starter Tannat Viognier Reserva fra Alto de la Ballena vidunderligt tørt, grebent og aromatisk. Der er tørt og virkelig tørt. Denne rødvin hører til den anden gruppe, da den er aftappet med kun 1,5 g restsukker. På tungen er denne kraftige rødvin kendetegnet ved en utrolig smeltende tekstur. Med sin tilstedeværende frugtsyre er Tannat Viognier Reserva imponerende frisk og livlig i munden. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vindyrkningsområdet Maldonado med sin ekstraordinære længde. Endnu en gang dukker der noter af solbær og violer op. I afslutningen kommer mineralske noter fra den skiferdominerede jordbund ind i billedet.

Vinifikation af Alto de la Ballena Tannat Viognier Reserva

Denne kraftige rødvin fra Uruguay er fremstillet på druesorterne Tannat og Viognier. Druerne vokser nær havet i Maldonado. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jordbunden af skifer. På grund af den modererende indflydelse fra det nærliggende hav modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk dybde. Druerne til denne rødvin fra Uruguay høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til vinhuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt brudt op. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftige Tannat Viognier Reserva i yderligere 9 måneder på amerikanske egetræsbarriques.

Madanbefaling til Alto de la Ballena Tannat Viognier Reserva

Nyd denne rødvin fra Uruguay ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller porresuppe.

Priser for Tannat Viognier Reserva fra Alto de la Ballena

Ud over et pris-glæde-forhold kan denne rødvin fra Alto de la Ballena også prale af priser og topkarakterer på over 90 point. I detaljer er disse for årgang 2015

• Decanter - 94 point

• Flere produkter fra Alto de la Ballena