Mairena Bonarda Ocasión - Familia Blanco

Mairena Bonarda Ocasión fra Familia Blanco i Mendoza viser en lys rubinrød farve i vinglasset. I næsen afslører denne Familia Blanco-rødvin alle former for hindbær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på små træfade yderligere aromaer som jordbund, vanilje og chokolade.

Denne rødvin fra Familia Blanco er ideel til vinelskere, der ikke kan drikke deres vin tørt nok. Mairena Bonarda Ocasión kommer meget tæt på dette, da den blev presset med kun 1,9 gram restsukker. Balanceret og mangfoldig præsenterer denne smeltende rødvin sig i smagen. På grund af sin afbalancerede frugtsyre smigrer Mairena Bonarda Ocasión ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen glæder denne vin fra vindyrkningsområdet Mendoza, som kan lagres godt, til sidst med betydelig længde. Endnu en gang er der noter af hindbær og surkirsebær. I afslutningen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jordbund til.

Vinifikation af Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Grundlaget for den afbalancerede Mairena Bonarda Ocasión fra Mendoza er druer fra Bonarda-druesorten. I Mendoza vokser de vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på jorde, der består af lerjord. På grund af den balancerende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. På det tidspunkt, hvor de er optimalt modne, høstes druerne til Mairena Bonarda Ocasión udelukkende i hånden, uden hjælp af strabadserende og knap så selektive maskiner. Efter håndhøsten bliver druerne straks bragt til vinhuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træer ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 6 måneders lagring på franske egetræsbarriques.

Madanbefaling for Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Denne argentinske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsager til porresuppe, pasta med pølseboller eller græskargryde.

• Flere produkter fra Familia Blanco