Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach

Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach stråler i glasset med en lys strågul farve og sølvfarvede reflekser. Allerede ved den første svirpen stiger en intens duft af moden lime, saftig citron og fin jasmin op. Dertil kommer antydninger af hvid fersken, kandiseret citrusskal og et strejf af våd skifer, som på imponerende vis afspejler oprindelsen fra det legendariske Steinberg.

I munden præsenterer denne Riesling sig med en tæt, næsten cremet tekstur og en fint afbalanceret sødme. En livlig, præcis syre bærer frugtsødmen og giver vinen finesse og spænding. Aromaerne fra næsen går igen, suppleret af nuancer af honning, moden abrikos og en delikat, mineralsk eftersmag. K kroppen virker elegant, strukturen er detaljerig, og afslutningen er meget lang og klokkerklar.

• Farve: lys strågul med sølvfarvede reflekser
• Aroma: jasmin, lime, citron, hvid fersken, mineralske noter
• Smag: sød, men afbalanceret af livlig syre
• Tekstur: tæt, silkeagtig med lang eftersmag
• Alkoholindhold: 8,5 vol%
• Druesort: Riesling, ren sort
• Oprindelse: Rheingau, enkeltmarken Steinberg ved Eberbach

Steinberg-marken i Rheingau regnes for et af den gamle verdens mest berømte Riesling-terroirer. Den rene Riesling udfolder her en imponerende udtrykskraft, båret af køligt klima, stenede jorde og århundreders klostertradition. Stilen forener klassisk Rheingau-Riesling-elegance med fyldig frugt og fin sødme.

1. Intense frugtaromaer og florale antydninger
2. Tæt og samtidig elegant struktur
3. Oprindelse fra en legendarisk enkeltmark
4. Fint afstemt balance mellem sødme og syre
5. Stort lagringspotentiale til mange nydelsesfulde år

Fremstilling af Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel

Steinberg ved Eltville i Rheingau har i århundreder været hjertet i Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach. Marken ligger i læ for vinden med optimal solbestråling og en reflekterende murkrans, der desuden lagrer varme. Klimaet virker køligt og samtidig solrigt, hvilket giver druerne en lang modningsfase. Resultatet er druer med intens aroma og en fin syrestruktur.

Jordbunden består hovedsageligt af stenet, mager forvitret klippe med indslag af skifer og kvartsit. Denne mineralske sammensætning giver Rieslingen dens karakteristiske klarhed og den markante, stenede krydrethed i eftersmagen. Vinstokkene slår dybe rødder og henter næring fra forskellige jordlag, hvilket yderligere øger vinens kompleksitet.

Til denne Spätlese anvendes udelukkende fuldmodne Rieslingdruer. Høsten foregår selektivt og manuelt, parcel for parcel, for kun at udvælge perfekt modent høstmateriale. Overmodne bær og druer med særlig aromatæthed udvælges ekstra omhyggeligt til Crescentia-serien. Guldkapslen markerer toppen inden for dette sortiment.

Efter den skånsomme presning løber mosten klar og aromatisk over i ståltanke. Gæringen foregår køligt, så de fine citrus- og blomsternoter bevares. En del af vinen modnes derefter på det fine bundfald, hvilket styrker den tætte tekstur og den silkebløde, cremede fylde i munden. Træ spiller en diskret rolle i baggrunden i denne stil eller holdes helt ude, så den rene frugt og oprindelsen fra Steinberg står i centrum.

Vinhuset Kloster Eberbachs stil bygger på præcision, klarhed og elegance. Historisk viden fra klostertraditionen forenes med moderne kælderteknik. Hver fase af vinifikationen har som mål autentisk at bringe Steinbergs typicitet i glasset: strålende Rieslingfrugt, livlig syre, fint afstemt sødme og en uforvekslelig mineralsk karakter.

Serveringsforslag til Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach

Denne Spätlese ledsager desserter med raffinement og elegance. Sødt-frugtige kreationer som citrontærte, lime-cheesecake eller en klassisk frugttærte med lyst frugtlag harmonerer særligt godt. De citronagtige og florale noter samler aromaerne op på fin vis og skaber en aromatisk kontrast til dessertens sødme.

Også sødt-krydrede retter udfolder hele deres charme sammen med denne Riesling. Asiatiske retter med let chilistyrke, for eksempel thai-curry med kokosmælk, stegte rejer med lime eller glaseret andebryst med frugtagtig sauce, får en spændende modpol i denne Spätlese. Sødmen dæmper elegant styrken, mens den livlige syre tilfører friskhed.

• Desserter med citrusfrugter og lyse frugter
• Fine tærter og cremede desserter
• Asiatiske retter med sødt-krydret aroma
• Ædelt udvalg af ost med blåskimmel eller kraftig blød ost

Som solist skaber vinen en imponerende afslutning på et måltid. Et glas af denne Spätlese ledsager afslappede aftener, festlige sammenkomster eller særlige stunder for to. Det elegante flaskedesign i den klassiske slanke flaske tilfører ethvert bord et stilfuldt præg og egner sig fremragende som gave til Rieslingelskere.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 grader celsius i et slankt hvidvinsglas. På den måde udfolder duft og tekstur sig præcist og nuancerigt. I en veltempereret vinkælder eller et køligt, mørkt opbevaringsrum udvikler denne vin sig positivt gennem mange år. Sødmen, den mineralske spænding og den duftende frugt vokser tættere sammen og skaber yderligere dybde.

Steinberger Riesling Spätlese Crescentia Goldkapsel - Kloster Eberbach byder således på en imponerende Rieslingoplevelse fra et af Tysklands mest anerkendte vinområder. Som dessertledsager, som partner til sødt-krydrede retter eller som solist ved særlige lejligheder præsenterer denne vin sig som en karakterfuld, elegant Spätlese med høje ambitioner og et udtryksfuldt terroirpræg.

• Flere produkter fra Weingut Kloster Eberbach