St. Henri Shiraz in HK - Penfolds

Im Glas präsentiert der St. Henri Shiraz in HK aus der Feder von Penfolds eine dichte purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Penfolds Aromen von Brombeeren, ergänzt um Blaubeere, Mandel und Schokolade. Der Penfolds St. Henri Shiraz in HK begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion South Australia besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des St. Henri Shiraz in HK von Penfolds

Grundlage für den kraftvollen St. Henri Shiraz in HK aus South Australia sind Trauben aus der Rebsorte Shiraz. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 36 Monate in 1000 Liter Fuder aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Penfolds St. Henri Shiraz in HK

Erleben Sie diesen Rotwein aus Australien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Ossobuco.

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