St. Henri Shiraz in HK - Penfolds

I glasset præsenterer St. Henri Shiraz i HK fra Penfolds’ hånd sig med en tæt purpurrød farve. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante kirketæpper på glassets rand. I glasset byder denne rødvin fra Penfolds på aromaer af brombær, suppleret med blåbær, mandel og chokolade. Penfolds St. Henri Shiraz i HK begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en ikonvin i dette segment, forfører denne australier naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen South Australia imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af St. Henri Shiraz i HK fra Penfolds

Grundlaget for den kraftfulde St. Henri Shiraz i HK fra South Australia er druer af druesorten Shiraz. Efter høsten kommer druerne straks til kælderiet. Her sorteres de og males skånsomt. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 36 måneder i 1000 liters fade af egetræ. Efter lagringen på egetræsfad følger en lang flaskemodning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Penfolds St. Henri Shiraz i HK

Oplev denne rødvin fra Australien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, citron-chili-kylling med bulgur eller ossobuco.

• Flere produkter fra Penfolds