Chardonnay - Steenberg

Sphynx Chardonnay fra Steenberg hedder nu blot Chardonnay - men er fantastisk som altid.

I glasset præsenterer Chardonnay fra Steenberg en strålende gyldengul farve. I næsen præsenterer denne Steenberg hvidvin en række dufte af pomelo, citroner, surkirsebær, sorte kirsebær og kumquats. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der også en duft af enebær, solvarm sten og garrigue.

Denne tørre hvidvin fra Steenberg er præcis det rigtige for vinelskere, der foretrækker at drikke knochentør. Chardonnay’en er allerede meget tæt på, da den kun er lavet med 3,8 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig og cremet. Gennem sin markante frugtsyre afslører Chardonnay’en sig på ganen blændende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Vesteuropa til slut med god længde. Igen fremstår der noter af lime og citron.

Vinifikation af Steenberg Chardonnay

Den velafbalancerede Chardonnay fra Sydafrika er en sort druevin, vinificeret af druesorten Chardonnay. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter foregår gæringen ved kontrollerede temperaturer.

Madparring til Steenberg Chardonnay

Denne sydafrikanske hvidvin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til krydret curry med lam, thailandsk agurkesalat eller bagte feta-pakker.

Udmærkelser for Chardonnay fra Steenberg

• John Platter - 4 stjerner for 2019

• Flere produkter fra Steenberg Vineyards