Spätlese Traminer - Triebaumer

Med Triebaumer Spätlese Traminer kommer en førsteklasses dessertvin i det slyngede glas. Den viser en vidunderligt brillant, gyldengul farve. Bouqueten af denne dessertvin fra Burgenland overbeviser med aromaer af honningmelon, mango og pære. Fölger vi aromatikken videre, kommer nektarin og kiwi til.

Spätlese Traminer kan med rette betegnes som særligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt liflig smagsprofil. På tungen kendetegnes denne lette dessertvin af en ualmindeligt sprød og let tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Spätlese Traminer ganen med en blød fornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Triebaumer Spätlese Traminer

Den elegante Spätlese Traminer fra Østrig er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Gewürztraminer. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Spätlese Traminer udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og knap selektive maskinhøstere. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brydes skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Spätlese Traminer harmonisere videre i nogle måneder på gærresterne (fintfaldet).

Madmæssig anbefaling til Triebaumer Spätlese Traminer

Oplev helst denne dessertvin fra Østrig godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse, bananetrifle i glas eller pære-lime-strudel.

Udmærkelser til Spätlese Traminer fra Triebaumer

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer