Spätburgunder Réserve - Weingut Lisa Bunn

Den Spätburgunder Réserve overrasker med en intens, dyb rubinrød farve, der både i glasset og i bouquetet lover meget. Ved det første snif udfolder der sig forførende aromaer af modne kirsebær og saftige hindbær. Dertil kommer komplekse noter af fint krydret egetræ, der bringer et strejf af vanilje og chokolade i spil. I smagen præsenterer vinen sig elegant og nuanceret. Sarte tanniner omfavner ganen, mens frugtagtige og jordagtige nuancer harmonisk smelter sammen. Den perfekte balance mellem frugt, styrke og en forfriskende syre efterlader en lang, vedholdende eftersmag.

Vinifikation af Spätburgunder Réserve fra Weingut Lisa Bunn

Vinifikationen af Spätburgunder Réserve er baseret på en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer. Disse stammer fra de solbeskinnede marker i regionen, hvor terroiret giver vinen en særlig karakter. Druerne høstes i optimal modningstidspunkt for at sikre den højeste kvalitet.

Efter høsten følger en skånsom presning af druerne. Gæringen foregår under kontrollerede temperaturer, der bevarer aromaernes mangfoldighed. Efterfølgende lagres vinen i ædle barriques af fransk eg, hvilket giver den struktur og en fin egetræsnote. Modningen i tønder varer flere måneder og fremmer vinens kompleksitet og dybde. Før aftapning filtreres Spätburgunder Réserve forsigtigt for at bevare sin renhed.

Madanbefalinger til Spätburgunder Réserve fra Weingut Lisa Bunn

Spätburgunder Réserve egner sig fremragende til forskellige retter og gør hver middag til en særlig oplevelse. Han harmonerer særligt godt med:

1. Grillet oksekød, der perfekt komplementerer de frugtagtige aromaer.
2. Simremad som oksebraise eller osso buco, der fremhæver vinens jordagtige nuancer.
3. Vildmad, der serveres med en frugtagtig sauce, bringer vinens komplekse aromatik til sin ret.
4. Modne oste, især Brie eller Camembert, fremhæver vinenes cremede konsistens og fine egetræsnote.

For en vellykket kombination anbefales en opskrift på en traditionel Coq au Vin, som krydres med friske urter og simrer længe. Server det med en tilbehør af rosmarinpoteter for en komplet smagsoplevelse!

• Oksebøf med kryddersmør
• Braiseret lammebov med rosmarin
• Svamperisotto med parmesan
• Chokoladefondant som sødt finale

• Flere produkter fra Weingut Lisa Bunn