Silvaner halbtrocken - Biorebe

Den økologiske Silvaner fra Peter Mertes fra Rheinhessen præsenterer sig i glasset med en brillant, lysegul farve. I næsen viser denne hvidvin fra Peter Mertes alle mulige noter af papaya, æbler, ananas, pærer og galia-melon.

Biorebe Silvaner kan med rette betegnes som usædvanligt frugtdrevet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt lieblich smagsprofil. Let og kompleks præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre viser Biorebe Silvaner sig herligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af nashi-pære og physalis.

Vinifikation af Peter Mertes Biorebe Silvaner

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Silvaner. Til denne vidunderligt elegante, druesortsrent udbyggede vin fra Peter Mertes blev der kun anvendt fejlfrit høstet druegodset. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Biorebe Silvaner harmonisere videre i nogle måneder på den fine gær. Efter vinens færdiggørelse bliver Biorebe Silvaner nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Peter Mertes Biorebe Silvaner

Oplev denne økologiske hvidvin fra Tyskland bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, stegt ørred med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Biorebe