Scheurebe Buntsandstein feinherb - Bickel-Stumpf

Med Bickel-Stumpf Scheurebe Buntsandstein kommer en førsteklasses hvidvin i det slyngede glas. Heri præsenterer den en vidunderligt lysende, lysegul farve. I glasset tilbyder denne hvidvin fra Bickel-Stumpf aromaer af lime, pink grapefrugt, citroner, grapefrugter og citrongræs, suppleret med enebær, løvstikke og grøn peberfrugt. Scheurebe Buntsandstein kan med rette betegnes som særligt frugtdrevet og fløjlsagtig, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil.

På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Takket være sin livlige frugtsyre præsenterer Scheurebe Buntsandstein sig på ganen usædvanligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Franken til sidst med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af citron og appelsin. I den efterfølgende finish slutter der sig også mineralske noter fra de sandstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Bickel-Stumpf Scheurebe Buntsandstein

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Scheurebe. I Franken vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sandsten. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på det fine bundfald, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Scheurebe Buntsandstein fra Bickel-Stumpf

Drik helst denne hvidvin fra Tyskland let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbede, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Weingut Bickel-Stumpf