Saperavi Superiore - Château Mukhrani

Den lette Saperavi Superiore fra Château Mukhrani skinner i en strålende rubinrød farve i glasset. Lænker man glasset lidt, kan man ved kanterne af denne fadlagrede vin se en overgang fra vinens farve til granatrød. Når man giver den lidt luft ved at svinge den, udviser denne rødvin en fascinerende brillans, der får den til at danse livligt i glasset. I glasset tilbyder denne rødvin fra Château Mukhrani aromaer af æbler, surkirsebær, blommer, Nashi-pærer og sorte kirsebær, suppleret med vanilje, kanel og orientalske krydderier. Denne tørre rødvin fra Château Mukhrani er helt perfekt for dem, der kan lide at drikke deres vin tør. Let og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Finalen af denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Kartlien imponerer til sidst med betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de grus- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Saperavi Superiore fra Château Mukhrani

Den elegante Saperavi Superiore fra Georgien er en ren druevin, lavet på druesorten Saperavi. I Kartlien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, granit og grus. Gennem den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og udvikler en dybere aromatisk kompleksitet. Bærene til denne rødvin fra Georgien høstes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres vintrauberne hurtigt til presseriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Saperavi Superiore i yderligere 8 måneder i barriques af fransk og amerikansk eg.

Madparring til Saperavi Superiore fra Château Mukhrani

Denne rødvin fra Georgien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som akkompagnement til kalv-løg-gratineret, lammekødsgryde med kikærter og tørrede figner eller bagt fåreost-pakkede retter.

• Flere produkter fra Château Mukhrani